紅薯的吃法有很多，一般是煮著吃、烤著吃、曬幹了吃。下面介紹幾種特別的吃法，你不妨試試。
紅薯餡餅
1、把紅薯帶皮蒸軟，剝去皮，趁熱搗成泥；
2、加乾麵粉，一起揉勻，捏成圓餅，大小可以隨自己的喜歡；
3、在平底鍋里放少許油，把餅放在鍋中，小火煎到餅兩面變色，紅薯餅就熟了。
加多少麵粉是根據紅薯所含澱粉的量而定的。一般來說，半斤紅薯差不多要加二兩麵粉。紅薯餅還可以做成夾心的。
紅薯饅頭
1、先把紅薯煮熟，煮得軟軟的，把它的皮剝掉;
2、將一半的紅薯、一半的麵粉揉到一塊，使勁揉勻。一般不用加水，如果紅薯很乾，覺得揉起來特別費勁，也可以加一點點水，不要太多;
3、上鍋蒸熟，蒸出來的樣子和饅頭一樣。
紅薯湯
1、把生花生切成碎末，過油稍微炸一下，炸出香味後，放一點兒蔥花和薑末爆炒;
2、爆炒幾秒鍾後，把切好的紅薯條下鍋炒一下;
3、加入適量冷水煮一會兒。
花生增添湯的香味，蔥和姜起順氣的作用。紅薯吃多了會脹氣，把蔥和姜放在湯里，喝湯吃紅薯就不容易脹氣了，特別好消化。
來源：生活妙招網
