原料准備：大米適量（根據吃飯人數）、瘦豬肉（根據個人喜好適量）、皮蛋兩個。調料：鹽、胡椒粉、澱粉、料酒
製作方法：
1、瘦豬肉切成細絲，加入鹽、胡椒粉、料酒和澱粉抓拌均勻備用。
2、刀刃上抹點水，把皮蛋切成小丁備用。
3、鍋中放入大米和清水，熬煮至開鍋後，放入1/2的皮蛋。
4、等粥熬得快要濃稠的時候，放入醃好的肉絲，用筷子攪散。
5、放入另外1/2的皮蛋，煮5分鍾左右，加入鹽和胡椒粉調好味道即可食用。
小提示：
1、切皮蛋的時候，先在刀刃上抹點水再切，能夠保持皮蛋的完整性，可以每切一刀就抹一次水。
2、如果不喜歡味道濃厚的，可以不用提前放入1/2的松花蛋，直接在最後放入就行。
來源：生活妙招網
