清拌苦瓜絲

原料：苦瓜250克，辣油、香油各10克，鹽、糖、味精各適量，蒜5瓣。

製作方法：

1.苦瓜洗淨，去籽，切絲，在開水中燙一下，入涼開水中浸涼、撈出。

2.將鹽、辣油、香油、糖、蒜(搗成泥)、味精放在一起，調勻，倒在苦瓜絲中，拌勻即可。

風味特點： 清爽利口，鮮膩去躁。

來源：生活妙招網