春盤面的做法

原材料：肉絲半斤 蒜苔1斤 面條10兩 調味料：A.醬油、酒、糖、油 各1/2大匙 B.鹽適量 淡醬油1/2大匙 製作步驟：1.肉絲用調味料A料醃拌30分鍾；蒜苔洗淨，切長段。 2.面條煮熟，撈起，過冷水後，瀝干水分。 3.炒鍋內加油2大匙，待油沸，放入肉絲爆炒至八分熟，再加入蒜苔同炒至熟。 4.加入半杯水、面條與調味料B，煮至水分快收干時，即可起鍋盛盤，上桌分食。 小秘笈： 選購蒜苔時，可用手摺一下頭部，若易折斷，表示較嫩。

來源：生活妙招網