鯽魚豆腐湯是家常名菜，屬於粵菜菜系中一種，口味咸鮮可口，鯽魚具有很好的催乳作用，配用豆腐，益氣養血、健脾寬中，豆腐亦富有營養，含蛋白質較高，對於產後康復及乳汁分泌有很好的促進作用。但很多人做出來的魚湯不白，接下來生活妙招網小編就為你介紹一下做法。
原料：鯽魚大約、香菜、大蒜、油、料酒、水、豆腐、姜、枸杞、鹽、胡椒粉
做法：
1、准備好所需要的材料。
2、鯽魚兩面劃上刀印。
3、撒上少許的鹽，鋪上薑片，放入盤中醃制大約10分鍾。
4、蒜瓣切碎、香菜切小段。
5、鍋燒熱，加入油。
6、拿掉薑片，放入醃的鯽魚。
7、鯽魚一面煎幾分鍾後，反個面另一面再煎幾分鍾。
8、再放入薑片炸出姜味，倒入開水,大火煮開。
9、放入切好的豆腐塊，料酒，大火煮開，轉小火煮。
10、煮大約二十分鍾左右，鍋里的豆腐塊成浮起狀，放入枸杞、切碎的蒜瓣，再煮幾分鍾即可。
11、盛起，撒上胡椒粉、香菜，沒有胡椒粉不放也可以。
來源：生活妙招網
