原材料：山藥200克，培根6片，高麗菜3～4葉，高湯4杯
調味料：鹽1小匙，酒1大匙，醬油1/2大匙，太白粉1大匙，白胡椒粒少許（先略為壓碎）
作法：
1.山藥去皮，用挫板磨成泥狀，加上太白粉1大匙攪拌均勻。培根對切成2片狀。高麗菜用手撕成片狀。
2.鍋內放入高湯及鹽、酒、醬油一起煮開，加培根片，再用湯匙將山藥泥一匙一匙地加入，煮至山藥泥起。
3.山藥浮起時，加上高麗菜片及白胡椒粒，即可熄火盛入碗中。
小秘笈：
山藥用類似魚丸或羹類的作式，以湯匙一小瓢一小瓢地挖到湯內去煮，而且煮出來的山藥口感也與魚漿相似。
來源：生活妙招網
