灌口小鎮，廈門人的舌尖故鄉，藏着百年前的甘旨味道

用一個下午，去灌口小鎮走走~

01

塵世的煙火，從老街中飄渺而出

自唐朝起，灌口就是「煙火千家，頗為富庶」的「八閩重鎮」。

踏進灌口老街，粗糙的水泥地面干淨整潔，參差不齊的「竹竿厝」一間一間向後延伸，掛着彩色帆布的雜貨騎樓，殘存着明清時期的老故事，滄桑卻不荒涼。

整

潔

古

老

的

街

道

沿街而下，昔日的糧油店、豬肉店、布莊還保留着最初的模樣。

筅帚、背簍、竹籮筐在篾匠的手下散發着竹香，沒了當年絡繹不絕的商旅，人們重回質朴悠然的小生活。

在老街北側的鳳山祖廟，跨越400年的滄桑過往來到現世，站在老樹濃郁的樹蔭下，當年二郎神怒斬都江孽蛟的神話依舊在延續。

👆鳳山祖廟👆

👆鳳山書院👆

02

無鬧市嘈雜，唯流泉悅耳

順着歷史的痕跡前行，呼吸着風和泥土的氣息，足以讓人忘卻一切煩惱。

儒雅深厚的書香氣息，讓古鎮多了些大氣的底蘊。民居臨水而建，錯落有致；淡淡的濕氣縈繞在水面，映照着人們幸福而悠然地生活。

灌口是福建省唯一榮獲，國家級首批「綠色低碳小城鎮」的千年古鎮，轉一個彎，過一道橋，處處藏着意想不到的秀美畫卷。

03

👇林添發匙仔炸👇

匙仔炸（海蠣炸）陪伴着灌口走過了數百年的歷史，被稱為廈門最早的「方便麵」。

剛剛踏入店面，一股燙油混合海鮮的香味，撲鼻而來～蚝、蚵、牡蠣、海蠣搭配蒜苗、包菜等佐料，用料實在豐富，每一個都是現炸現賣。

咬上一大口，充實感立刻彌漫整個口腔——蒜苗的竄鼻濃香、包菜的鬆脆清甜、海蠣柔軟細膩的肉感。

再配上沙茶口味的水面，混雜而成的特殊香味，環繞舌尖上所有的味蕾細胞，只想眯着眼睛靜靜享受～

👇亞美手工麻糍👇

麻糍的製作工序簡單，但要經過嫻熟的手工捶打工藝，做出來的麻糍才會又香又甜。

阿公快速揪了兩個「糯米球」，輕輕用手拉至大小均勻，包餡、裹粉，一套麻溜的動作下來，香噴噴的麻糍就做好啦～

👇吳天來小吃店👇

店里的招牌是沙茶麵，用料實在，有鴨血、大腸、豆腐、削骨肉。價格親民，回頭客必點系列。

橙紅的顏色一上桌小薦人就開始流口水，吸溜一口，濃郁的湯頭帶着淡淡的蒜香，配料鹵得很入味，微微辣的口感，恰到好處，是很正宗的味道。

大腸血的口感Q彈滑嫩，湯底清新，吃起來不腥不膩，很適合口味清淡的的人。

面線軟而不爛，里面的鴨血很驚喜，吸足了湯汁後，柔和了所有食材的味道，口感清甜，香嫩可口～

灌口人從小吃到大的水餃店，翻修後更顯寬敞大氣。除了水餃，店里還有簡餐、點心、自選麻辣燙，小薦人最推薦的是這款紫菜水餃。

「沒有一隻鴨子能活着走出灌口」，據說很多人來灌口就是為了這一口心心念念的爆烤鴨。

鴨子好吃的關鍵在於店家調制的中藥汁，經過浸泡的鴨肉每一寸都變得芳香馥郁。爆烤後，高溫逼出了油脂，香氣被牢牢的鎖住，入口不油不膩，而且完全不會腥，吃過的人絕對會愛上。