越南河粉是越南百年經典美食，是越南十大美食NO1的美食，越南河粉在東南亞菜系，乃至世界范圍的粉面類食品中，都占有舉足輕重的地位。
憑借其獨到而特別的味道越南河粉在越南大名鼎鼎，屬越南的國食，河粉是越南飲食中的基本功，是看廚師和餐廳功力的菜式，所以也成為所有越南餐廳最大的賣點。在越南，無論男女老少對越南河粉都是情有獨鍾，河粉是越南地地道道的傳統美食。越南河粉，融入了中國和法國的烹飪文化。中國人喜歡吃，西方人也喜歡吃，到越南旅遊必吃越南河粉。在全球很多高端美食城都有越南河粉的身影，是越南暢銷全球的美食。倫敦、巴黎、柏林、科隆、紐約、洛杉磯、舊金山、墨爾本、新加坡、東京、北京、上海、福州……2000年11月16-20號，美國總統克林頓對越南訪問期間，在陳德良主席和潘文凱總理的陪同下品嚐了聞名世界的越南河粉，連吃2碗，大呼過癮。越南河粉進一步揚名西方美食界。
台灣當紅明星小S主持的「康熙來了」，越南河粉被評選為最受歡迎的美食、也是小S等明星喜愛的異國美食，越南河粉在小吃聞名的台灣美食界中勝出，可見越南河粉魅力!越南河粉是越南百年經典美食，融入了中國和法國的烹飪文化，憑借其獨到而特別的味道越南河粉在越南大名鼎鼎，屬越南的國食。最早是由廣東移民在20世紀初期帶入越南。越南河粉，在越南本地可是有着響噹當的名聲。其湯底的製作方式是用牛骨熬製，味濃色淺，滑而不膩。河粉則需有韌度和彈性，火候和時間要恰到好處。其材料含有河粉、牛肉片、牛腩肉、牛骨、甘蔗(切段)、洋蔥、豆芽菜、薑片、八角、草果、辣椒、蔥、芫荽、檸檬、魚露、鹽、糖、胡椒粉。眾多材料便知其味不假。在燙好的河粉中，添加辣椒、豆芽菜、檸檬汁，鋪上適量的牛肉片和牛腩片，加上這舉足輕重的湯底，撒上幾粒蔥花、芫荽，被激發的食慾此刻全然得以滿足。
墨西哥卷是在漂洋過海到了美國之後，才豐富多彩起來的。之前，在墨西哥本土，卷餅里面通常只包着肉或者豆子豆泥，就像下面這樣。嘴饞的美國人耐不住性子，把好吃的都塞了進去。一張柔軟勁道的面餅里擠滿了鮮嫩的烤肉、香軟的牛油果、濃郁的酸奶油還有新鮮的生菜葉、小番茄、豆泥等等，從碳水到蛋白質再到新鮮蔬菜，一個墨西哥卷餅都有了，切開來看，還真有點眼花繚亂的感覺。
墨西哥卷給人自由發揮的空間很大，可以放你喜歡的肉類，雞肉、牛肉、金槍魚、培根都可以，也可以加你喜歡的蔬菜比如生菜、芝麻菜、菠菜、小番茄。同時，墨西哥菜也有自己的精髓，比如用豆泥或豆子做餡料，把牛油果、蛋黃醬打磨調味後做醬汁，烹飪餡料的時候以墨西哥辣醬、香菜、孜然調味粉、青檸汁醃制調味，給一成不變的美式大拌菜午餐加入味覺上的新體驗。
做墨西哥卷還有個好處，就是可以一次做上四五個，放冰箱里保存，要吃的時候平底鍋里或微波爐里加熱，就成了一頓熱氣騰騰、香味四溢的午餐啦!
美食領域不分國界，南美洲的墨西哥卷餅捲上亞洲東南亞越南的河粉餡美妙組合，就形成了越南河粉餡墨西哥卷餅，吃上一口好過癮的感覺，當然小編還是覺得中國山東的 雜糧煎餅更好吃一些!你們覺得呢？
來源：華人頭條B
來源：洛水帶你吃遍天下美食
