人類在吃方面是越來越捨得了，一些昂貴的食材不會因為價高而賣不出去，反而還會賣到脫銷，可以反映出大部分人的生活水平是越來越高了，為了讓廣大人民了解中國的美食文化，美食種類，還特意推出了一個美食節目《舌尖上的中國》，這里介紹了中國各地的特色美食，並詳細講解了美食的來源，食物的做法等等
今天我們要說的食物就是世界三大美食之一——烏魚子！這個美食只因上了《舌尖》後，讓原本價格就不便宜的它，價格更是翻了好幾倍，直接賣到了1500元一斤，即便如此，很多富豪們仍覺得這錢花的值，不惜打飛的去買！
說起烏魚子這個食物大家估計都會覺得很陌生，因為這是土豪的專供食物，普通人不知道是情有可原的，烏魚子是台灣特有的名貴食材，是雌烏魚的卵巢所製成的水產加工食品，有豐富的蛋白質，還有人體必需的氨基酸，維生素等等，經常食用對智力有所幫助，烏魚子製作工序也很復雜，漁民獲得烏魚以後，雄魚賣到市場，雌魚則要剖出魚卵，與魚肉分開出售，每片烏魚子都要經過人工處理才能完成，曬烏魚子，每兩個小時就要翻面一次，連續曝曬七到十天，日出而曬，日落而收，最後才形成優質的烏魚子。成品烏魚子表呈琥珀色，幾乎透明，軟硬適中，方為上品！
自從烏魚子上了《舌尖》以後被廣大人民所了解，被日本人稱為世界三大美食之一，它的營養價值，它的美味程度都受到了更多吃貨的關注，然而烏魚子卻不是人人都吃得起的，這個其貌不揚的食物和它的價格簡直是南轅北撤，別看烏魚子長得像「鞋子」一樣，但它的價格讓很多人都驚訝
其實烏魚子的價格並沒有很貴，只因為上了舌尖以後，引起了很多人的關注，所以價格才被抬高的，對於普通人來說無論張沒漲價都是吃不起的，對於富豪來說，無論張沒漲價都是無所謂的，為此不惜花重金打飛的飛到台灣去買！
醃制好的烏魚子是可以直接食用的，最能保證烏魚子的原汁原味兒，除此以外還可以煎着吃，烤着吃，味道會更加鮮甜，吃烏魚子的時候要配上一些蘸料，可以搭配一片白蘿卜甚至蘋果片清口
來源：華人頭條B
來源：美食菜譜