農藥到底做了什麼？所有人都避而遠之也許我們真的誤解它了

一說到農藥，很多人的第一反應是農藥殘留、農藥超標、農藥中毒等等。似乎對它的感受，都是負面的。但如果進一步了解它，或許你會發現，是我們對它誤解太深了。先讓我們一起了解幾個事件：

一、愛爾蘭馬鈴薯大飢荒的警示

1845年，愛爾蘭兩百萬英畝馬鈴薯得了一場怪病，馬鈴薯全爛在地里。要知道在當時，馬鈴薯是愛爾蘭人最賴以生存的作物。那個時候沒有農藥，接二連三的病害，讓愛爾蘭失去了四分之一的人口，100多萬人死亡，歷史從此發生了改變，很多人逃到了美國。

事件發生之後的二三十年，才有人弄清楚這到底是怎麼回事，而那一場災難正是由馬鈴薯晚疫病造成的。而應對馬鈴薯晚疫病的最好方法，就是不斷研究它，並找到適合它的化學藥物，也就是農藥。

二、柑橘黃龍病——所有種柑人的噩夢

2013年，贛南地區黃龍病大發生兩三年間，黃龍病蔓延到了每個臍橙種植縣，染病的臍橙樹結果變少，果實無法轉色成熟，更可怕的是，相鄰的果樹無一倖免。無奈的果農們只能砍樹燒毀，多年辛辛苦苦付出付諸東流。為了防治黃龍病，種植戶和專家們試過各種辦法，但已感染了黃龍病的那些果樹，找遍全國都無藥可治。幾年來，整個贛南地區臍橙樹砍了接近整體種植樹的一半。當地花了30多年時間苦心發展的臍橙產業在黃龍病的打擊下幾乎毀於一旦。

然而，不僅是贛州，也不只是中國，世界各國都對黃龍病無可奈何，它所造成的柑橘毀滅性災害時有發生。不過，直到現在，各國科學家們依然沒有放棄對柑橘黃龍病的研究，所有柑橘從業者，都期待着可專門防治黃龍病的農藥問世！

三、這種蟲子，一夜之間吃完整整一塊地

2016年8月份，陝西省潼關縣發生了一場罕見的災難。在秋收還有2個月就要到來的時候，當地的莊稼人正在享受難得的清閒，可一群不速之客突然到來，打破了整個潼關的安寧。滿樹的蟲子，讓當地的村民們都驚呆了。這群不速之客，叫黏蟲，屬於雜食性加爆食性害蟲，所到之處，玉米葉幾乎盪然無存。更可怕的是，這種蟲子還是一群急速遷徙的行軍蟲。一塊地玉米吃完後，又會到下一塊地危害。

而就在前段時間，同樣有一群不速之客迅速蔓延到10多個省份，對糧食生產構成了嚴重威脅，它的名字叫做草地貪夜蛾。這種蟲子適生區域廣、遷飛速度快、繁殖能力強、破壞能力極強，引起了眾多部門的恐慌。

然而，不管是當年的粘蟲，還是今年侵入的草地貪夜蛾，想要快速防治它們，最好的辦法依然是藉助農藥。

從馬鈴薯晚疫病所引起的災荒，到柑橘黃龍病帶來的巨大損失，再到草地貪夜蛾等稀奇害蟲的到來，我們不得不承認，面對它們，我們離不開農藥。而發明農藥的初衷，也正是為了保證糧食免受病蟲害的威脅，從而保證糧食安全。放眼全球，飢餓問題依然任重道遠，糧食安全還有很長一段路要走。

中國的生態條件復雜，是有害生物多發、頻發、重發的國家。據統計，病蟲草害的種類有2300餘種，可造成的嚴重危害就有100多種。在社會發展的特定歷史階段，農藥是我們離不開的重要戰略物資。未來一定時期，還需要農藥，為農作物的生產保駕護航。

然而，在60年前的中國，是沒有農藥可用的，更談不上自主研發農藥了。每一種農藥都來之不易，創製成本高、難度大，中國的農藥發展一度停滯。改革開發以後，國內大多數農藥科研機構也都是選擇仿製國外產品，然而，中國是農業大國，有幾億農業從業人口，我們連自己的農藥都沒有，面對病蟲害，該怎麼辦？如何養活那麼多人？

好在有很多科研工作者意識到了自主研發農藥的重要性，不計其數的科研人員在這個領域默默奉獻着，通過不斷的努力，我們也終於有了自主研發的農藥。單嘧磺隆、氟馬琳等都由中國科研人員研發，如今，全球70%的原藥產自中國，中國已經成為世界上第六個具有農藥創制能力的國家。

農藥是保證糧食安全的必須品，它可以保證農民豐產豐收、增加收益，還可以讓人類免受飢荒。但人們對農藥往往是污名化的，為何農藥如此飽受爭議呢？最大的原因還在於我們不夠了解它。

農藥包含殺蟲劑、殺菌劑、殺蟎劑、除草劑、殺鼠劑、植物生長調節劑等5大類。農藥從創制，到應用，有效性和安全性必須要過幾道關。

• 第一關生物測定：把化合物噴灑在相對應的病菌、害蟲、雜草上，觀察藥物對它們的作用。如果無效，則這個化合物作廢。如果藥物有效，就進入第二道關。
• 第二關毒理測試：新化合物合成農藥，最重要最關鍵的一點是它對人、對環境、對野生動物、對有益昆蟲是否安全。將農藥合成物在大鼠上做實驗，如果大鼠死亡，證明毒性高，這個化合物必須放棄。
• 第三關：環境安全測試。測試農藥對田間環境會不會造成不利影響。
• ……

新藥創制從化合物合成開始，工藝研究，制劑研究，田間實驗，毒理學實驗，安全風險評估，再到產業化，各種實驗合在一起多達幾十萬次，只有各項指標都合格，才能獲得農藥管理部門的登記，進入市場。

所以農藥本身是經過很多試驗和驗證才最終進入市場的。只要是按照要求使用，是不會對人體造成影響的。雖然提倡綠色防控和有機農業，但是危害很重的情況下，只有化學農藥能進行緊急防控。

在農藥使用中，大家都比較關心農藥中毒問題。其實，只要嚴格按照要求來打農藥，並採取相應的保護措施，是不會出現農藥中毒的。農藥中毒在老一輩當中發生比較多，老一輩人付出的代價，並不是他們無知，而更多的是無奈。

另外，對於消費者來說，還比較關心農藥殘留問題，其實，在這里需要強調一點，農藥殘留和農藥殘留超標是兩件事。如今進入市場的蔬菜、水果都是要進行嚴格的農藥殘留檢測的，如果超標，是不能進入市場的。而只要不超過農藥殘留標準范圍，是不會對人體造成影響的。