來源丨words葡語
澳大利亞同美國一樣，是新世界產國的代表之一，在世界葡萄酒版圖中，有着舉足輕重的作用。
但是已經在葡萄酒世界大行其道的澳大利亞葡萄酒你真的瞭解嗎？
今天，葡語君就和各位聊聊關於澳大利亞葡萄酒的幾個小知識。
1
短暫的澳大利亞葡萄酒歷史
1791年1月24日，位於悉尼市的總督府花園選用了從好望角移植過來的葡萄樹上的兩串葡萄，第一次釀製出了葡萄酒，開創了澳大利亞的葡萄酒歷史。相比法國，澳大利亞釀酒歷史非常年輕。
2
葡萄酒零關稅
2019年1月1日起，中國對澳大利亞將完全開放實現進口葡萄酒「零關稅」政策。
3
葡萄產區
澳大利亞最知名的產區有：南澳的巴羅薩谷（Barossa Valley）、庫拉瓦拉（Coonawarra）、邁拉侖維爾（McLaren Vale）、新南威爾士州的獵人谷（Hunter Valley）和西澳大利亞的瑪格麗特河（Margaret River）等。其中，南澳之於澳大利亞就猶如加州之於美國，而南澳的巴羅薩谷一直被稱為「澳洲的納帕谷」。
另外，澳大利亞的很多葡萄產區並非只能種植葡萄，例如知名葡萄酒產區Orange，素以種植櫻桃、蘋果和梨而聞名於世。
4
澳大利亞葡萄之王-西拉子
澳大利亞每 4 株葡萄樹中就有 1 株是西拉葡萄，這是澳大利亞最重要的葡萄品種。西拉，也稱西拉子（Shiraz）是澳大利亞當之無愧的葡萄之王，其中以南澳的巴羅薩谷和獵人谷出產的西拉品質最高。澳大利亞西拉葡萄歷史悠久，是澳大利亞種植面積最廣泛的葡萄品種，目前占紅葡萄品種種植面積的40%，占澳大利亞葡萄總種植面積的20%，當前在全球也風靡一時。
澳大利亞擁有世界上最古老的Shiraz葡萄藤，這些葡萄藤都是在19世紀中葉被種植的，直到今天依然在產出葡萄。
5
葡萄酒口感
整體而言，澳大利亞葡萄酒酒質較為穩定，通常果香澎湃，有時濃得有些膩人，酸度較低，易於入口，具有新世界葡萄酒的特色，比較符合中國人的口感。
6
大量使用螺旋蓋的葡萄酒產國
澳大利亞是帶頭大量使用「螺旋瓶蓋」的主要產酒國，98%的澳大利亞葡萄酒都是使用螺旋蓋，因此，大多數情況下，飲用澳大利亞的葡萄酒不需要開瓶器。
7
BYO
澳大利亞人以其文化認同為傲，他們有受到亞洲文化影響的有趣美食，有跟葡萄酒相關的特殊文化，也有「BYO」（bring your own——歡迎自行帶酒）的餐廳文化。
8
中國成澳大利亞葡萄酒進口大國
中國超過美國，成為進口澳大利亞葡萄酒的第一大國。據澳大利亞葡萄酒管理局（Wine Australia）提供的最新報告：澳大利亞葡萄酒對全球出口額和出口總量持續走強。截止到 2018 年 9 月 30 日的一年中，澳大利亞葡萄酒出口總額增長 11%至 27.1 億澳元，出口總量增長 5%至 8.42 億升
9
澳大利亞分級制度
澳大利亞屬於新世界葡萄酒國家，所以分級系統並沒有真正的官方規定。真正懂澳大利亞葡萄酒的愛好者們告訴我，澳大利亞葡萄酒的選購秘籍其實很簡單。有2個半官方的評分機制。
>《澳大利亞葡萄酒指南》
James Halliday 詹姆斯·哈利德
最負盛名的葡萄酒作者、最權威的酒評人
老爺子從1986年開始就每年品遍全澳大利亞的葡萄酒，進行公正客觀評分，他的年鑒已經成為熱愛澳大利亞葡萄酒的人們人手一本的權威性酒評。
《澳大利亞葡萄酒指南》每年都會對澳大利亞各個產區的表現進行評價，並對澳大利亞2000多個酒莊進行星級評選，以及6000多款葡萄酒進行評分，並權威公佈3.5星級及以上酒莊名單。
來源：華人頭條A
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