這菜我家一周至少做3次，雷打不動，簡單一拌，鮮香又脆爽

又到吃白菜的季節了，媽媽每年總會留出一畝地來專門種白菜，足足能產300多斤白菜，每年都是春天種上秋天就能吃到新鮮的大白菜了，這樣我們一冬天就不用買菜吃了。因為白菜可以做成很多美食的，比如我今天跟大家分享的這道美食就是由白菜做成的，秋冬季我家白菜這樣吃，不炒不燉，焯水1分鍾上桌，鮮脆爽口。

熗白菜

每年的這個時候我們這邊賣白菜的到處都是，好一點的白菜5毛錢一斤，不好的則是按袋子賣，一袋子也就幾塊錢，現在的白菜既新鮮，而且價格又便宜，所以很多人都會在這個時候買上一些白菜保存起來，可以吃很長一段時間。白菜是一種營養價值很高的食材，含有的微量元素和維生素可以提高身體的免疫力，秋冬季氣候比較乾燥，多吃點白菜對皮膚也是很好的，白菜中含有豐富的維生素C、維生素E能起到美顏護膚的功效。

熗白菜

今天我跟大家分享一道白菜的新吃法，白菜這樣做我家一周至少做3回，雷打不動，做法非常簡單，簡單一拌鮮香又脆爽。首先來准備一棵大白菜去掉外面的白菜幫，然後用刀在中間豎着一切兩半，再將白菜切成細絲，切好後裝入盤中備用，再來准備一個白蘿卜洗淨後用刀切成細絲，胡蘿卜洗淨之後切成細絲，將這些食材都准備好之後放在一旁備用。

熗白菜

鍋中水燒開，加入一勺食用鹽，將切好的白菜放在鍋里焯一下水，將水煮開後用漏勺將白菜撈出來過一下涼水，這樣可以使白菜的口感更加清脆，然後再將白蘿卜放在鍋里焯一下水，大約焯水30秒左右撈出來，白蘿卜焯水時間不要太長，否則吃起來就沒有脆爽的口感了。白蘿卜焯完水之後也放在涼水中過一下涼，再將胡蘿卜絲放在鍋里焯水10秒鍾，焯完之後同樣放在涼水中過一下涼。

熗白菜

再來准備半頭大蒜拍散去皮，切成蒜末，切好之後放入碗中，一棵小蔥切成蔥花，切好之後放入碗中，再加入一勺熟芝麻，喜歡吃辣的可以放點辣椒油，澆上燒好的熱油激發出調料的香味，再倒入一勺生抽，一勺香醋，適量的香油，根據個人口味加入適量的鹽，再來點蚝油攪拌均勻備用，料汁就做好了。

熗白菜

將白菜用手攥干里面的水分，白蘿卜絲和胡蘿卜絲同樣攥干水分放在碗中，然後再倒入調好的料汁抓拌均勻，攪拌均勻之後放在碗中，按壓的緊實一些，倒扣在盤中就可以吃了。最後撒上適量的蔥花，這樣看上去菜品會更有食慾。

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秋冬季我家白菜這樣吃，不炒不燉，焯水1分鍾上桌，鮮脆爽口。白菜這樣做真的是非常好吃，鮮香脆爽，開胃又下飯，大家可以試着做一下，自打我學會這種做法後，這菜我家一周至少做3次，雷打不動，簡單一拌鮮香又脆爽。