這些讓人魂牽夢縈的雲南美味，你吃過幾個？

彩雲之南，山容百樹，一山分四季，十里不同天。在雲南，也可以「一天食四季，十餐不同味。」

今天，小編就要給大家介紹一下那些曾牽動了無數人並讓之魂牽夢縈的雲南美食。

01過橋米線

過橋米線是雲南滇南地區特有的漢族小吃，屬滇菜系。凡是來雲南的遊客，都不會忘記品嘗過橋米線。

過橋米線由三部分組成，一是雞湯一碗，二是切成片類的食品，其中包括生的薄肉片、腰片、雞片、魚片各一盤，加上豆腐皮、韭菜、綠豆芽、豌豆尖、香菜和蔥各一盤，三是米線。

雲南過橋米線，經過歷代滇味廚師不斷改進創新，使其滋味鮮甜清香，鹹淡相宜而成為雲南特色風味小吃。

02汽鍋雞

汽鍋雞是雲南的名菜之一，早在2000多年前就在滇南民間流傳。建水出產一種別致的土陶蒸鍋，叫「汽鍋」，是專門用來蒸食物的。

汽鍋雞，因用汽鍋蒸製而得名。主要食材是雞肉，主要烹飪工藝是煮，有補虛養身、補血、健脾開胃的功效。

03大理乳扇

乳扇是雲南省的特產，為大理白族 人民的風味食品。當地少數民族利用剩餘 的牛奶製成。由於美味可口，不但是當地人們喜愛的小吃，也是宴席中的名點。

04麗江臘排骨火鍋

麗江臘排骨火鍋可謂一絕，選用當地土法醃制豬排骨，讓骨頭和肉的味道充分的交融醞釀，最後通風晾上一個月。在吃的時候，用砂鍋燉煮，再加上一些時鮮蔬菜，比如野生菌、什麼什麼的，打上蘸水，簡直太誘人了。

05宣威火腿

宣威火腿又稱雲腿，是特產「三腿」之一，早在60多年前就遠銷香港、新加坡等地，在中外享有盛譽。由於宣威火腿是季節性產品，每年霜降到次年立春之前為加工季節，氣溫約在5℃～10℃之間為最佳。雲腿肉質紅白鮮艷，具有獨特的風味和香氣，且便於長期保存。