西蘭花別炒着吃，和胡蘿卜做成餅，營養又美味，挑食的孩子搶着吃

l西蘭花，俗稱青花菜，是一種營養價值很高的蔬菜，它的營養成分不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等，幾乎含有人體所需各種的營養素。今天小編將和大家分享其中一道創新菜西蘭花雞蛋餅。不僅可以作為早餐餅，而且還可以作為零食。這道煎餅做法簡單，營養又美味，小編可以保證讓你家里挑食的孩子吃上癮。

食材准備：西蘭花 1個、胡蘿卜 1根、雞蛋 2個、生抽、鹽。

首先，將西蘭花浸泡淡鹽水中20分鍾左右，然後用清水沖洗干淨後切碎放入碗中備用。同時，將胡蘿卜切成塊放入鍋中煮熟。

然後，將煮熟的胡蘿卜切碎倒入裝西蘭花的碗中。打入2個雞蛋，加1小勺鹽和少量的生抽調味。

接下來，加入麵粉，麵粉要分批加入，每次盡量不要加入太多的麵粉。小編建議，每加一次，用筷子攪勻看其濃稠度是否合適，直至呈現為稍微濃稠的麵糊狀即可，否則煎出的面餅會發硬，口感不好。

最後，往鍋中倒入適量的油，火調至最小。使用勺子將調好的麵糊到鍋中，攤平。如果喜歡大餅的話，可以多放幾勺麵糊喲。小火煎至一邊稍微有點焦的樣子，翻到另外一邊繼續煎。直到兩邊都煎至金黃成型即可。

一道色香味美的西蘭花雞蛋餅就做好咯！營養低脂又美味，老少皆宜，減肥寶寶尤其要多吃，做法還超級簡單。如此美味的西蘭花胡蘿卜餅，我想愛挑食的小傢伙們應該也不會拒絕吧？