苦瓜炒雞蛋，是先炒苦瓜還是先炒雞蛋，很多人都做錯了，難怪不香

苦瓜炒雞蛋，是先炒苦瓜還是先炒雞蛋，很多人都做錯了，難怪不香！

苦瓜炒雞蛋是一道非常好吃的家常菜，而且價廉物美，但是看似簡簡單單的一道家常菜菜，如不用一點技巧，那麼炒出來就不香，小編就經歷過，但是經過多次的嘗試，總結出苦瓜炒雞蛋最香的做法，非常開胃下飯，上桌就一掃光了。下面小編就分享做這道菜的技巧給大家，一起來看看具體操作吧！

【苦瓜炒雞蛋最香的做法】

1、選1個淡綠色的苦瓜，就是有點發白的這種，只有淡淡的一點苦味，無需焯水，吃起來也不會影響口感，把它清洗干淨從中間切開，去籽然後切成薄片。2瓣大蒜拍碎切小。2個干辣椒切小。

2、2個雞蛋打撒，倒進少量熱油鍋中炒熟炒散起鍋備用。

3、重點來了，熱鍋中倒適量油，放入大蒜、干辣椒旺火爆香，然後放入苦瓜快速翻炒，翻炒2分鍾倒入炒好的雞蛋、適量鹽、一點雞粉，翻炒均勻起鍋裝盤。這道菜全程用旺火，旺火炒出來菜香。

【小貼士】常吃苦瓜能養顏嫩膚，使皮膚變得細膩，還能清心明目、清熱下火，除煩。苦瓜性寒，最好搭配辛味的食物（如辣椒、胡椒、蔥、蒜），這樣可避免苦味入心，有助於補益肺氣。

苦瓜炒雞蛋，是先炒苦瓜還是先炒雞蛋，很多人都做錯了，難怪不香！你學會了嗎？