神秘而獨特的亞美尼亞

埃里溫中央火車站撒遜的大衛像。亞美尼亞駐華大使館供圖

亞美尼亞的傳奇和神秘色彩，源於它悠久厚重的歷史。亞美尼亞是世界上最古老的民族之一，公元前9世紀到公元前6世紀時就建立了烏拉爾圖王國，而公元前1世紀形成的亞美尼亞王國曾是當時東歐最強大的國家之一。公元301年，亞美尼亞定基督教為國教，成為歷史上第一個基督教國家。在拜占庭、羅馬、波斯、奧斯曼帝國各自興盛的時期，亞美尼亞人民遭受了侵略。在第一次世界大戰之後，亞美尼亞加入了蘇維埃社會主義共和國聯盟，在蘇聯解體後成為獨立國家。

波瀾壯闊的歷史，源於亞美尼亞獨特的地緣位置。地處黑海和裏海之間，亞、歐、中東的交界地帶，北有格魯吉亞與俄羅斯，南臨伊朗，西臨土耳其，東臨阿塞拜疆，亞美尼亞被環抱在中央，成為一個內陸國家。但這絲毫不影響亞美尼亞地理風貌的多樣性：盡管境內多山，90%的領土海拔在1000米以上，亞美尼亞的西南部是亞拉臘大平原，東部則有塞凡窪地和境內最大的塞凡湖。山峰與平原，森林與湖泊甚至沙漠，多樣的自然風光，再加上四季變換，亞美尼亞的面容更顯得深邃。

盡管歷經滄桑，亞美尼亞人從未放棄過自己民族的文化。他們至今使用最古老語言之一的亞美尼亞語，使用38個字母組成的拼音系統，在語言學界被單獨列為一個語系。這種有趣的語言記錄了亞美尼亞一脈相承的文化。在亞美尼亞，共有3處歷史遺跡被聯合國教科文組織指定為世界文化遺產，分別是埃奇米亞津教堂和茲瓦爾特偌茲教堂、格加爾德修道院和上阿扎特山谷，以及薩那欣修道院和哈格帕特修道院。

悠久的歷史與得天獨厚的地理條件，賦予了亞美尼亞人古老醇熟的釀酒技藝。據考古學家稱，在亞美尼亞的文化遺址里，曾經發現過古老的葡萄酒釀造設備，例如用來壓榨葡萄的缸器、葡萄種子、榨取殘留物、發酵用的陶罐以及盛酒的器皿等。史料記載，亞美尼亞釀酒歷史可追溯到公元前9世紀的烏拉爾圖文化時期，在外高加索地區發現了葡萄種植遺跡，由此證明亞美尼亞栽培種植葡萄歷史悠久。亞美尼亞人相信，世界上釀造第一杯葡萄美酒的地方是在亞美尼亞。

好酒要有美食配。與周邊國家類似，亞美尼亞人喜歡用各種香辛料醃制牛羊肉，在炭火上燒烤。所以在亞美尼亞飯桌上，你經常會見到烤全羊、烤肉串、烤肉餅。整塊的帶骨羊肉串和煮羊肉是他們設宴款待賓客的首選，羊腳則用來做「哈什」（一種奶白色肉湯）。他們也用本地盛產的包心菜、番茄等蔬菜，加上一點碎肉，用葡萄葉包裹着做成「卓瑪」。亞美尼亞人一般將麵包或者「拉瓦什」薄餅作為主食，當然也有獨特的牛羊肉餃子，一般蘸着大蒜酸奶或番茄醬享用。（海外網 任天擇）

《 人民日報海外版 》（ 2020年01月03日   第 08 版）