當美國肉類與花樣經典碰撞 不可辜負的美國漢堡嘉年華

9月下旬，美國肉類出口協會攜手Sam’s CLUB山姆會員商店，開啟了一系列別開生面的「美國漢堡嘉年華」活動，首站啟航於Sam’s CLUB上海浦東店，至青浦店落下帷幕。主題活動開幕伊始便滿場亮點，熱潮迭起。當漢堡與花樣經典碰撞會擦出怎樣的火花？一切源自美國牛肉和豬肉的獨特風味優勢，牢牢鎖住體驗官們的味蕾，沉浸在美食中欲罷不能。

「異國風情漢堡口味大比拼，主廚教你做漢堡。」美國肉協特邀名廚Chef Chen現場烹飪製作了4款令人垂涎欲滴的漢堡——經典美式漢堡CLASSIC AMERICAN BURGER、夏威夷漢堡HAWAII BURGER、意大利牛排堡ITALIAN BEEF BURGER和小漢堡MINI BEEF CHEESE BURGER，並配搭美國梅花肉排增色添彩。

Chef Chen邀請現場小體驗官們一同參與互動環節，教授大家採用日式，意式，甚至中式烹飪的方式DIY製作花樣漢堡，使得現場掀起了一波波小熱潮，大家在暢享美國肉類高品質禮遇的同時，還獲得日常料理漢堡的小心得，精彩紛呈，意義非凡。

值得一提的是，此次嘉年華隆重登場的還有着一直提供「有益健康、品質安定、重視安全性」的高品質豬肉產品。豬肉的生產以素有「世界谷倉地帶」之稱的美國中西部為主，全美的養豬產業均以玉米為主要飼料。它的生產是一個需要不同系統支持的行業，來確保能夠不斷地為顧客提供優質豬肉。除了美國豬肉所富含的蛋白質、維他命B、鐵及鋅，更精瘦的美國豬肉能利用在烹煮各類不同的佳餚。

而美國牛肉一貫秉持其優秀品質，以柔嫩多汁、風味獨特的穀物飼養牛肉著稱。在美國無限寬廣的曠地放牧牛群，肥沃富饒的農田供生產飼料，這些飼料是美國牛隻獨特飼料配方中的重要成分。以玉米餵飼，沒有草腥味，這也是與草飼牛肉最不同的地方。

嘉年華現場，肉類美食愛好者深切了解到美國豬、牛肉的飼養安全、營養知識後興致盎然，紛紛提問，Chef Chen告訴來賓，好的肉餅一口咬下去，肉汁香味四溢，或綿密或松軟。根據肉餅的脂肪含量，烹製手法和成熟程度，漢堡（BURGER）的風味也是變換各異。BURGER的肉餅一定是用新鮮的絞牛肉（GROUND BEEF）所製成，用肉越好越新鮮，肉餅的質量也越好。同牛排相似，脂肪含量的不同，導致了肉餅不同的口感。而由於牛肉被絞碎，BURGER沒有辦法讓食客品嘗肉本身的質感和咬頭，但卻能讓人更直觀的感受到肉本身的味道。在場來賓連連點頭，贊嘆不已。