當「黑科技」遇上包子博物館

本報訊 日前，記者從慶豐包子鋪獲悉，其歷經5年策劃、設計的全國首個包子文化展館已落成並正式對外開放。11月27日，記者在位於北京順義區牛欄山鎮藍家營村慶豐培訓基地院內的慶豐包子博物館看到，該展館綜合應用了全息影像技術、幻影成像技術、VR等多種「黑科技」，以新潮的表現手法展示了包子的歷史和文化。

該文化展館面積為380平方米，共分中華麵食及餡料文化起源、慶豐歷史、企業文化和未來發展三個展廳，基本每個展館都有「黑科技」的身影。

在第一展廳，幻影成像技術將「包子起源」的故事——諸葛亮七擒孟獲班師回朝時以帶餡「饅頭」祭天的片段活靈活現地予以展現。同時，展廳以雕塑模型、詩詞歌賦、文物復刻等形式追溯了五穀及麵食製作起源、中華各地區包子大觀、中華餡料文化等，梳理了中華文明從刀耕火種到食不厭精的發展歷程。

第二展廳內，通過全息影像技術，觀眾可以了解豬肉大蔥、牛肉大蔥等包子從麥子採收、餡料製作到包製成型的全過程。慶豐包子鋪老牌匾和以雕塑、沙畫等形式展示的北京老街道、慶豐包子鋪前身萬興居老門店場景等布景則將觀眾拉回到二三十年前，親歷慶豐以一間鬥室創立到如今遍布全國20多個城市348家門店的、全國店鋪平均每天接待17萬人次的崢嶸歲月。

第三展室呈現了慶豐科學化、制度化管理的各個體系建設，其配備的VR設備讓觀眾無需進入包子製作車間就能浸入式體驗、參觀慶豐工廠的運轉過程，並了解慶豐「積善余慶，國富民豐」的文化理念以及從源頭嚴把食品安全等舉措。

據慶豐相關工作人員介紹，目前，慶豐在北京、沈陽建立了具有高科技含量的餡料工廠。在北京順義的餡料工廠共生產11種餡料，日均發送21噸，分24條北京城區線路和12條外埠線路，保證慶豐門店每日的包子餡料供應。同時，包子博物館目前也已開始接受40人以上的參觀預約。