水煮豆腐塊，辣椒炒豬肝，西蘭花炒脆皮腸這幾道家常菜的做法

水煮豆腐塊

材料： 豆腐300克 豆芽100克 蒜苔適量 鹽2克 豆瓣醬2勺子

做法：

1、豆腐切成長條，豆芽放鍋里煮熟

2、平底鍋加入豆腐煎

3、一面煎金黃翻面煎

4、煮好的豆芽倒入盆里

5、鍋里加入油加入豆瓣醬炒出紅油

6、蒜苔准備好，然後加入蒜苔炒勻，.炒至變色，然後加入水

7、大火煮開加入豆腐條，豆腐條加入後燉

8、然後加入雞精，把豆腐擺盤里，加入一半蒜泥

9、另起鍋，鍋里加入油加入蒜泥及干辣椒炒

10、炸香後倒入豆腐上，在撒些小蔥

辣椒炒豬肝

材料：豬肝200g、辣椒3個、姜適量、蒜適量、橄欖油適量、醬油適量、雞精適量、澱粉適量、鹽適量、花椒少量、干辣椒2個；

做法

1.現將豬肝在水中浸泡十分鍾左右，洗淨豬肝！

2.然後將豬肝切成小片，記住一定要小，不然炒出來會很大，不具有美觀的效果；

3.將辣椒洗淨切成塊狀；姜蒜切成片；

4.在切好的豬肝中加入薑片、蒜片、鹽、澱粉、雞精、醬油，攪拌均勻，靜至30分鍾；

5.在鍋中加入橄欖油，至6成熱時加入辣椒，煸炒，直至辣椒表皮有褶皺，起鍋。

6.再次加入適量的橄欖油，放入花椒干辣椒炒出香味時加入豬肝爆炒，在豬肝熟後加入炒好的辣椒，翻炒幾下，起鍋，裝盤。

西蘭花炒脆皮腸

材料：西蘭花，脆皮腸，色拉油，鹽，美味鮮醬油，蒜

做法

1、西蘭花切小朵，脆皮腸切十字。

2、加1勺鹽和少許油，開水焯西蘭花2分鍾。

3、油鍋蒜籽爆香，放脆皮腸。

4、放西蘭花，加少量鹽和美味鮮醬油。

5、翻炒均勻，即可起鍋。

干鍋排骨

材料：排骨適量、姜半塊、大蒜幾瓣、青紅椒適量、洋蔥半個、干辣椒適量、郫縣豆瓣醬

做法

1、炒鍋中倒入植物油加熱至八成，放入排骨油炸，炸至排骨全部變色變熟即可撈出備用；

2、重新起鍋，將炒鍋預熱，倒入植物油加熱至產生油紋，加熱姜蒜干辣椒翻炒至香味飄出；

3、加入郫縣豆瓣醬炒出紅油；

4、倒入排骨和蔬菜進行翻炒，翻炒至蔬菜變軟即可出鍋