今天的主角就是它了,半片鴨才10塊錢,
鴨肉還滋陰健脾、養胃生津、助消化,
怕胖的親們,來點它既能解饞還不長肉。
土豆燉鴨煲
食材:半片鴨950克、土豆2個、八角2個、姜一塊、蔥1段、花椒粉少許、料酒2湯匙、鹽適量、植物油少許
步驟:
1、土豆去皮洗淨,半片鴨剁成塊,洗淨、泡幾分鍾去去血水,撈出控水備用。
2、熱鍋涼油,放入八角小火煸出香味
3、放入鴨塊大火煸炒,顏色變白、湯里清澈水分減少的時候加入蔥姜炒出香味,加入花椒粉提味、烹入料酒去腥
4、加入沒過鴨肉的水,大火燒開
5、倒入高壓鍋壓20分鍾
6、土豆切塊,壓好的鴨肉帶湯一起倒回鍋里,放入土豆塊、加入鹽,大火燒開燉制。
7、湯汁減少、土豆熟爛湯有點變白即可關火,出鍋時放入點香菜末提個味即可食用
小貼士:
1、土豆塊稍大點,燉的稍爛些更會和湯汁融到一起,這樣湯泡飯非常好吃,土豆帶着肉味更香濃
2、植物油放少許就可以,炒鴨肉還會出油,多的話倒出一部分不要,要不很油膩
來源:華人頭條B
來源:華人號:美食大搜羅