導語：又到周末了，朋友們是不是在家閒着沒事做？沒事做的朋友們可以一邊吃着美食，一邊坐在電視機前追劇哦！所以，今天小編給朋友們帶來了一道追劇的必備神器，自製烤麵筋。想象着一邊吃自製的烤麵筋，一邊追劇，別提有多愜意美好了。做法簡單，筋道美味的烤麵筋，保證朋友們吃了直呼過癮。話不多說了，接下來，就跟小編一起學着在家里做出風味十足的烤麵筋吧！
自製烤麵筋准備的食材：新良麵筋粉，40度溫水，食用鹽，適量的烤雞翅調味料。
具體的做法：
第一步，首先，准備所需要的食材，麵筋粉可以在超市櫃台買到。注意，溫水是揉面團的關鍵，它可以增加面團的彈性，吃起來更有勁道。所以記得事先把開水冷卻，冷卻到40度，然後准備適量的鹽和烤雞翅調味料，放在一邊備用。
第二步，然後，准備一個大的空碗，倒入麵筋粉。根據人數可以適當的增加。記住麵筋粉和溫水的比例是2:3。然後預先將40℃溫水倒入碗中，在注水時注意與筷子混合，有效防止麵筋粉形成死疙瘩，影響麵筋的口感。如果想使面團看起來更均勻和光滑，可以用手揉一下。麵粉和水的比例好，可以很好的融合，這樣可以節省揉面團的時間。然後將面團用保鮮膜包好，放在陰涼處一小時，以增加面團的彈性。一小時後，撕開塑料薄膜。如果有多餘的水，倒出來。放心，這樣不會影響味道。
第三步，接着，把面團切成均勻大小的塊。這里沒有統一的尺寸要求。追求精緻外表的人可以切得更小，想吃得更清爽的人可以切得更大。取出一雙筷子，將切好的麵筋塊的一端包在筷子的頂部，然後將麵筋塊拉伸，使其整個部分包在筷子上，最後將麵筋塊的尾部插入兩根筷子之間的縫隙中，用手固定一邊，先拔出一根筷子，然後固定另一面，再抽出另一根筷子，這樣麵筋卷就做好了。
第四步，按照上述步驟將所有剩餘的麵筋塊製成麵筋卷。朋友們不需要太注意麵筋卷的外觀。當你從鍋里出來的時候，可以確保每個人看起來都很好。然後，燒熱鍋，倒入一些冷水，等水燒開後，轉中低熱，放入麵筋卷，煮8至10分鍾左右，觀察鍋中麵筋卷開始浮起，然後全部取出。接着，准備一個空碗，加入一些冷水，將剛煮好的麵筋卷倒入碗中，多洗幾次，注意用冷水，一是能迅速降溫，二是有利於麵筋卷彈性的恢復，增加口感的順滑。接着，把洗好的面團串在干淨的竹簽上。
第五步，把面團卷放在砧板上，然後拿出菜刀。從面團卷的底部開始滑動，然後轉動竹簽，同時劃到頂部。請注意，麵筋卷必須切開到可以從間隙看到竹棒的程度。然後對剩下的面團重復步驟，完成後放入干淨的碗中。然後，我們將烤雞翅調味料撒在上面，這樣比較省事。朋友們還可以根據自己的喜好添加一些食用油、五香粉、燒烤醬、孜然粉、胡椒粉等來調味。最後，將帶調味料的面團串放在烤箱的烤架上，放在預熱烤箱里，將溫度設定在180度，大約9分鍾就可以了。這里也可以根據自己的烤箱和麵筋的大小調節。
來源：華人頭條B
來源：華人號：美食大搜羅