孩子不愛吃山藥，我用這個菜譜，讓他愛上吃山藥這件事

山藥是個好食材，古人說它補中益氣，強筋健脾，現代科學證明，山藥可以延緩衰老，提高記憶力，健脾益胃，助消化，滋補健身，養顏美容，是不可多得的營養食品。作為家長，小編特別希望孩子可以健康成長，不要挑食，可是只要餐桌上出現山藥，他肯定是一口不吃。也不怪他，山藥確實口感有些怪，而且吃起來有些「蟄舌頭」，孩子不愛吃也在情理之中。不久之前，小編偶然發現一個烹製山藥的好菜譜，用玫瑰和芝士將山藥攪打成泥，再以白糖調味，芝士的柔滑中和了山藥的沙澀，玫瑰的香氣和白糖的甜味相得益彰，再加上造型優美，孩子一看就愛上了，從此吃山藥再也不費勁了。

玫瑰山藥泥

By 孟琬晴

配料：

山藥 200克、食用玫瑰花瓣 5克、芝士片 15克、白砂糖 15克

烹飪步驟：

1.准備食材。 山藥削皮切塊，玫瑰去花蒂洗淨。

2.山藥上鍋蒸熟。

3.燒一鍋水，水沸後，將玫瑰花瓣焯一下。 撈出瀝水。

4.蒸熟的山藥冷卻一下，與芝士、白砂糖、玫瑰花瓣，放入料理機。

5.用料理機打成泥。

6.將玫瑰山藥泥，盛入盤子，撒些花瓣做裝飾，即可

烹飪小貼士：

在購買山藥的時候，可以先觀察一下山藥的切斷面，如果肉質呈白色，汁液黏稠，那就是新鮮的山藥；如果肉色發紅，且有硬心，汁液和水一樣，那就是被凍過的山藥，不建議購買。其次，如果購買同一品種的山藥，可以選擇須毛更多的，這樣的山藥口感會更好，營養也更高。

你愛吃山藥嗎？

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