好客，是人們熱情的情懷。土耳其是一個好客的國家。土人在招待客人時是十分快樂的。土耳其人對來到他們國家，城市，鄉村，城鎮的外地人，孤兒，路人都給予幫助。他們相信這樣做會獲得好報。
在過去，土耳其的很多村莊里都有叫做「村屋」的賓館。這是村莊的共同財產。當一位外地人來村里做客時，村民們會在村屋中款待他。客人吃了晚飯並在那里過夜。如果有馬匹的話馬也會被照看。然而村民們做這些並不是為了從客人那里要錢作為回報。
這些房間里的食物，飲品，燃料之類的費用是由村里的富人承擔的。如果村中不富裕則由村民共同承擔。有時村民輪流招待客人。來自外地的客人在做客的時候是很滿意的。在客人離開的時候，村民們也會給客人他們在路上需要的食物和飲品。
土耳其的待客，首先從寒暄開始。主人會詢問客人的狀況，從哪里來，要到哪里去。短暫的聊天後，主人會向客人提供酸奶汁，紅茶，咖啡等飲品，之後會提供飯菜。
為了給客人准備食物，主人們會開灶做飯。首先是扁豆湯，Tarhana湯，酸奶湯，面湯，米飯湯等等的湯類。
當然米飯也是不可或缺的。碾碎干小麥肉飯，大米抓飯，牛肉蓋澆飯，鷹嘴豆的，葡萄的，開心果的飯等等。主人首先給客人端上一碗熱湯，然後是燉菜和米飯，米飯旁則是冰冰涼涼的葡萄，李子，杏，蘋果或櫻桃的糖漬水果。最後是巴克拉瓦，米飯布丁之類的甜點。
著名的阿拉伯探險家İbni Batuta，很久以前參觀土耳其時拜訪了代尼茲利，他講述自己的經歷說：「我們進入城市，穿過市場的時候，從商店里出來了一群人，他們圍住了我們的馬匹並抓住了馬的韁繩。從其他的商店出來了另一群人，他們也抓住了我們的馬韁。他們開始互相爭論起來。我詢問一位懂阿拉伯語的土耳其人，這些人為什麼爭論。他說，這兩群人都想邀請我們去做客，因此爭論起來。
土耳其人的好客令我十分欽佩，最終這兩群人選擇了抽簽的方式，贏的一方邀請我去做客。他們提供了各種各樣的食物。吃飽喝足，休整之後他們又帶我們去洗浴。我們洗了澡，洗浴之後他們又安排了新的大餐桌，又向我們提供了水果和甜點。」
來源：華人頭條B
來源：華人號：旅行天下