寒冷的天氣里，吃火鍋成為不少朋友的一種享受，吃着火鍋唱着歌，是當下最流行的聚會方式。不過吃火鍋也得當心，小心吃出「火鍋病」。最近，杭州蕭山就有一位女士，吃完火鍋後，竟然吐血了。
日前，杭州蕭山張女士跟朋友聚會完吃火鍋後，感覺喉嚨口、胸口疼痛，吞咽有異物感，回家之後還覺得反胃想吐，跑去衛生間一吐，竟吐出一大口鮮血。
「當時以為自己可能是因為吞下了什麼骨頭、鍋巴，有點硬所以刮傷了喉嚨，沒有特別的在意。」但是張女士休息了一晚後並沒有好轉，喉嚨一直有異物感，甚至連吞口水都感到困難，而且次日晚上再次嘔吐出血。
知道不妙的張女士連忙到醫院掛了消化內科。醫師聽說她在前天晚上吃火鍋後就出現了疼痛症狀，且休息一晚後沒有好轉，就考慮到她可能是食道燙傷，並建議她進行胃鏡檢查。
胃鏡一檢查，果然張女士食道22cm有一處較大的潰瘍。
「沒想到吃火鍋還能吃『吐血』，下次再也不敢狼吞虎咽了。」張女士一臉懊悔。
醫生告誡張女士，吃得太燙、太快，不僅會損害食道和消化器官，長期為之還會致癌！
65℃的食物有多燙？
測量食物的溫度並不困難，但事實上，沒人會隨身帶着溫度計去測量食物的溫度。
那麼，65�C的食物有多燙？有人用溫度計逐一進行了測試。
65℃的水
燙手！
將65℃水滴一滴到手背上，有痛感；喝一小口，有灼熱感，且下咽困難；水杯外側，徒手無法直接握住。所以，65℃水，一個字，燙。
微波爐熱牛奶
90秒71℃
剛從超市買來盒裝的常溫牛奶，倒在碗子里在微波爐里加熱90秒後，無法徒手拿出來（需藉助隔熱手套）測量溫度，顯示71.0℃。
靜置五分鍾後，測量溫度顯示58.9℃，此時入口沒有灼燙感，比較舒服。
用飲水機的水沖咖啡
先別喝！
沖了一杯咖啡，攪拌均勻，測溫度，當溫度顯示61.1℃時喝下去，個人感覺入口略燙，需要吹氣並且小口小口呷。
看來對於普通人來說，65℃應該就是感受極限了！但對於長期吃燙食的人來說要小心了，因為忍受力的不同，如果你覺得吹吹氣，覺得入口還是很燙的話，很可能已經超過65℃了！
過10分鍾，再次測量溫度時，顯示47.4℃，此時入口口感舒爽。
剛出鍋的餃子
78.8℃
好吃不如餃子！速凍餃子放入鍋內煮透、出鍋，裝碗，測量溫度，顯示為78.8℃，熱氣騰騰，需要一邊吹一邊才能小口咬着吃。
五分鍾後，再次測量，溫度下降到49.6℃，此時可一口吞，但需慢慢下咽。
剛出籠的小籠包
67.8℃
熱氣騰騰剛端上桌的小籠包，測量溫度只有67.8℃，但依然無法一口吞。靜放三分鍾後，再次測量溫度，顯示42.9℃，此時可一口吞，沒有灼熱感，咀嚼後下咽也沒有不舒服感。
燒烤也不能馬上吃
一串年糕在鐵板上烤熟，然後立刻測量，溫度顯示66.4℃，但可以小口小口咬着吃。如果是烤一些雞腿、雞翅類的，溫度會更高。
火爆關東煮
別急着入口
這兩年，關東煮是越來越火爆。大冬天的加完班，沒下班的只剩下24小時便利店，吃上一口關東煮，幸福感就會飆升。但是剛出鍋的關東煮，立刻測量溫度，顯示69.0℃。
靜放五分鍾後再次測量，溫度降至59.7℃，油豆腐可直接入口吃，湯汁需小口小口喝。
實驗做到此，65℃吃進嘴里究竟什麼感覺，大概你心里已經有譜了。
食物吃得過燙會帶來哪些問題呢？
1.不利於消化吸收
食物太燙，在口腔存在時間偏短，咀嚼、刺激唾液分泌及與之混合的過程都不充分，這不利於飲食的消化吸收，而且高溫的刺激往往掩蓋了味覺的充分體驗，常常難以細細品嘗食物的美味，長此以往，往往對其他食品食之不香，嚼之無味，飲食會越發單一。
2.易引發急性胃炎
經常吃燙飯、喝燙湯的人，損傷的食管黏膜壞死後，形成假膜，脫落後就成為潰瘍，這種潰瘍癒合後，能形成瘢痕，造成食管狹窄，得這種病的人，常自覺胸骨後面疼痛和有灼熱感，有時會出現吞咽困難的症狀，還可引起急性單純性胃炎。
3.易引發食管癌
長期食用過燙的食物，容易使食管黏膜上皮受損，誘發諸多病變，最重要的是，當黏膜上皮長期受到熱食的刺激，便難以癒合，病情容易反復，最終可能造成癌變，便會成為食管癌。
4.引發胃癌
長期過燙的飲食，還容易損害胃黏膜，容易引起胃炎、胃潰瘍，且容易使胃黏膜代償性加快增殖，從而產生癌變，尤其進食過燙的煎炸類食物，因為煎炸類食物本身就可能含有一些致癌物質，當胃黏膜受到損傷以後，這些致癌物質更容易進入人體，大大增加胃癌的發病概率。
5.其它
過熱飲食還會導致很多其它疾病，如口腔黏膜潰瘍、熱過敏性牙痛等；還會導致舌體的味蕾受到損害，味覺敏感度下降，咀嚼食物難以嘗出香味；若食管黏膜上皮受到太燙的食物刺激，可能會出現糜爛、炎症等不良症狀。
來源：華人頭條B
來源：華人號：健康頭條