搓「C」齊搓搓，依奶疼依哥，依哥討依嫂，依弟單身哥……
每年冬至來臨，福州人搓「米時」（生僻字，左米右時），焚香點燭，全家圍坐桌前，齊搓「米時」。 家中的小孩在一旁拍手唱童謠，相信福州人都不會陌生↓↓
明天就是冬至啦！相信不少福州人的的朋友圈早已被搓「米時」刷屏。
微博網友@菜菜__敏供圖
冬至搓「米時」
福州人在冬至有着搓「米時」的風俗，福州話稱之為「C」(糍) 。
那麼，搓「米時」具體怎麼搓？一起看看去↓↓↓
一、磨
將糯米連同秈米浸泡4至6小時，然後磨成米漿。
二、壓
將磨好的米漿倒入布袋中，紮好摳後尋一重物，將米漿中多餘的水壓出，「米時」的米粉團就做好啦。
三、搓
接下來就是搓「米時」了，將米粉團搓成直徑約2厘米的長條，再分成一個個大小均勻的劑子，搓圓後待水開下鍋，煮熟後撈出粘糊粉即可。
四、滾
糊粉一般由黃豆或黑芝麻等依據個人口味加入白糖磨成粉，「米時」搓好煮熟後放入糊粉中滾一滾，熱騰騰的「米時」就可以吃啦。
「米時」圓滾滾的，外香甜、內軟糯，一口咬下，嫩糯細膩，細嚼回味無窮！
搓”米時”也稱搓圓，寓意團圓，”米時”則象徵時來運轉。
與北方冬至吃餃子不同，在福州冬至要搓「米時」吃「米時」，而且冬至前一天晚上要全家一起動手搓「米時」，冬至當天一早再煮「米時」當早飯吃。
福州人還會選擇在冬至釀青紅酒，因為福州到冬至這一天，真正進入隆冬季節，此時的氣候比較適合釀酒。
來源：網友@百合烘焙愛笑愛生活
釀好的酒正好能趕上來年的正月辦春酒。都說「冬至大如年」，像福州「米時」這樣類似的小吃，福建的平潭和閩南等地也有！ 一起來看看，長知識！
平潭「咸時」
「咸時」，也稱為「咸米時」，米字旁加時字，平潭地方一著名風味小吃。
傳說，平潭古代有一鄉人含冤入獄，兒子送去的飯食，卻被獄吏吃掉。後來，鄉人建議兒子用地瓜粉（當地俗稱番薯粉）做皮，包有肉、魚，搓成團送去，獄吏果然不吃，關在牢里的老父親，終於能吃上一頓美食。此後，這種平潭民間特有的餃狀丸子，當地稱作「咸米時」便流傳下來。作為一種感恩、思孝奉先的象徵。念家戶戶傳祖德，逢節人人吃「咸米時」。
正月廿九這一天早，平潭人家家包「咸米時」，即用地瓜蒸好後，放到石臼中，撒些番薯粉（茹粉），再用木棰搗爛，成泥狀，越粘越好，然後用手捏或用短木棍擀成皮。內餡同時炒好，蝦仁、蟹肉、烏賊魚（目魚）、豬肉、紫菜做成海鮮肉餡，包成球狀，蒸或煮熟着吃。
閩南冬至丸
在福建閩南地區，每到冬至這一天，家家戶戶都要搓冬至丸子，並舉行聲勢浩大的祭祖行動。
在閩南，冬至丸子與花生末是絕配。
所謂的冬至丸子，又稱「米圓」，其實就是糯米做成的丸子。老百姓將糯米送到豆腐作坊去磨成漿，再拎回家瀝干水分，便成了粘稠的糯米粉。將它搓成丸子的形狀下鍋煮熟，冬至丸子便大功告成了。
關於搓丸子的時間，大部分地區並沒有特別的限制，在冬至前進行即可。不過在霞浦地區，這里的百姓會在冬至前一晚，特別將男女老少聚集到祖先或灶神前，各自搓丸。
說了這麼多，你是不是已經按捺不住流口水了呢？
提前祝大家冬至快樂！記得吃「米時」哦~
來源：華人頭條B
來源：華人號：華人新聞