太好吃啦~吃的渾身冒汗呀~喜歡吃羊肉的你肯定也喜歡這款~冬天了~就該這麼吃。
用料:
羊肉香葉適量,桂皮適量,八角適量,花椒適量,干紅辣椒適量,生薑片幾片,料酒適量,醬油適量,冰糖一把,鹽適量,味精適量,郫縣豆瓣醬一大勺,蒜薹兩根,白菜半顆,粉絲一把
羊肉白菜粉絲煲的做法:
羊肉用開水焯一下,去掉血末
撈出來用熱水沖洗干淨,瀝干水分備用
鍋燒熱倒入適量食用油,下入香料,煸香
倒入羊肉翻炒
倒入料酒繼續翻炒均勻
倒入一大勺郫縣豆瓣醬翻炒均勻
倒入適量醬油繼續翻炒均勻
倒入水,沒過羊肉
下入冰糖
調入適量鹽
大火燒開,轉小火慢燉,至少兩小時以上,燉至羊肉熟爛,然後大火收汁。可以把香料剔出來扔掉
下入切碎的蒜薹
倒入大白菜翻炒均勻,倒入適量水
轉入砂煲中,中火燉
下入提前泡軟的粉絲
這個時候嘗嘗味道調味,調入味精,淡了可以加點鹽
最後放上香菜點綴就好了!我用的是小茴香做點綴,可以提香,香菜也不錯
小貼士:羊肉燒好後,因為太多了~盛出來一半,再倒入白菜。
來源:華人頭條B
來源:華人號:美食小天地