優美西點| 讓你招財の拉絲金錢餅

雙十一剁手節快到了，今天優美西點教大家做個金錢餅，那拉絲的感覺，就像在把錢拉進你嘴里，想想都開心啊！

材料

20塊份量

南瓜 300g、細砂糖 25g、糯米粉 220g、馬蘇里拉芝士 160g、早餐餅干 1包、白芝麻 適量、全蛋液 少量

過程

1、將南瓜去皮切塊，蒸鍋大火蒸15分鍾左右。

2、取出用料理機打成泥。

3、在南瓜泥中加入25g細砂糖和220g糯米粉。

4、用手揉成光滑的面團。

5、馬蘇里拉芝士提前一天放入冷藏解凍，刨成絲備用。

6、將面團分割成25g左右一個，揉成團壓扁，馬蘇里拉芝士8g捏成團，放入中心。

7、面團包入馬蘇里拉芝士捏緊收口。

8、然後用兩塊早餐餅干夾住。

9、再沾上一圈白芝麻。

10、餅干表面刷上一層全蛋液。

11、放入提前預熱好的烤箱上下火160度，烤17分鍾出爐即可。

12、掰開，拉絲！

優美西點の小Tips

1、馬蘇里拉芝士就是我們平時做披薩用的芝士，保存的時候一定要冷凍，用之前提前一天放入冷藏解凍效果最佳。

2、糯米粉的量可以根據面團軟硬度適當調整，能夠成團不開裂即可，糖的量也可以根據個人喜歡調整。

3、馬蘇里拉芝士剛烤出來拉絲效果最佳，冷卻之後拉絲就不明顯了，所以出爐後要盡早享用，如果冷卻的話食用前可以再用上下火180度烤3分鍾，這樣就可以恢復拉絲效果。