《中國天文年歷》顯示，
9月8日6時17分，
白露如約而至。
二十四節氣名稱中，
以白露最有詩意。
很多人看到這兩個字，
就想起了《詩經》中那首
「蒹葭蒼蒼，白露為霜。
所謂伊人，在水一方」的名篇。
俗話說「白露秋分夜，一夜冷一夜」，
白露是轉涼的象徵。
“過了白露，長衣長褲”。
正如諺語所說，白露身不露。
白露是整個一年中，
晝夜溫差最大的一個節氣。
進入白露節氣後，天氣少了夏的焦躁，
多了幾分秋的溫馨與靜謐，
正如《禮記》中所雲的：
「涼風至，白露降，寒蟬鳴。」
「颯颯秋風至，裊裊炊煙香。」
白露之際，
進入了仲秋時節，
正是秋遊賞景好時節。
配圖/@故宮博物院
《月令七十二候集解》稱：
白露，八月節。
秋屬金，金色白，
陰氣漸重，露凝而白也。
白 露
物 候
White Dew
古代，人們將白露分為三候：一候鴻雁來，二候玄鳥歸，三候群鳥養饈。
鴻雁來丨鴻和雁，開始列隊從北向南飛。
玄鳥歸丨燕子等候鳥開始集體朝南遷徙，尋找過冬的樂土。
群鳥養饈丨百鳥開始儲蓄乾果，以備過冬。
白 露
習 俗
White Dew
喝得講究：窖藏五穀酒，接續白露茶
白露時節開始收獲，諺語雲：「處暑高粱白露谷」。江蘇浙江一帶鄉間，每年白露一到，家家皆用穀物釀酒，用以待客，常有人把白露米酒帶到城市售賣。白露酒用糯米、高粱等五穀釀成，略帶甜味，故稱白露米酒。
白露米酒中的精品是「程酒」，是因取程江之水釀制而得名。白露米酒的釀制除了取水、選定節氣頗有講究外，釀造方法也相當獨特。先釀制白酒（俗稱「土燒」）與糯米糟酒，再按1∶3的比例將白酒倒入糟酒里，裝壇待喝。如果製程酒，須摻入適量糝子水（糝子加水熬製），然後入壇密封，埋入地下或者窖藏，待數年乃至幾十年才取出飲用。
此外，南京人還有喝白露茶的習慣。茶樹經過夏天的酷熱，白露前後正是生長的極好時期。白露茶既不像春茶那樣鮮嫩、不經泡，也不像夏茶那樣干澀味苦，而是有一種獨特的甘醇清香味，尤其受老茶客喜歡。家中存放的春茶已經消耗得差不多了，此時白露茶正好接上。
吃得精美：蒸煮十樣白，烹製帶魚飯
浙江蒼南、平陽等地，人們在白露這天要採集「十樣白」，以煨烏骨白毛雞（或鴨子），據說食後可以滋補身體，對治療關節炎有好處。這十樣白是十種帶白字的草藥，如白木槿、白毛苦等，以與白露在字面上相應。而在文成縣，老百姓認為白露時節吃番薯可使全年吃番薯飯後不胃酸。
「白露天，帶魚滿船尖。」白露節至，正是釣捕帶魚的大好時機。溫州洞頭縣等海島的漁民習慣煮帶魚飯請客。當煮飯時，將鮮活的帶魚整條放在鑊內用筏架晾着清蒸。待飯熟後，只見主人家一手抓住魚頭、一手抓住魚尾，將帶魚懸空一抖，把全身的肉撒在熱騰騰的米飯中，再用飯兜將飯粒與魚肉拌勻，這時盛過來的「帶魚飯」，其味就可想而知了。
福州有個傳統，叫「白露必吃龍眼」。民間認為，在白露這一天吃龍眼有大補身體的奇效，吃一顆龍眼相當於吃一隻雞那麼補。聽起來感覺太夸張了，但細想想卻有道理，因為龍眼本身就有益氣補脾、養血安神、潤膚美容等多種功效，還可以治療貧血、失眠、神經衰弱等多種疾病，而且白露之前的龍眼個個大顆、核小味甜口感好，所以白露吃龍眼是再好不過了。
白 露
養 生
White Dew
預防體質過敏：白露時節要防止鼻腔疾病、哮喘病和支氣管病的發生，在飲食調節上要慎重，平時要少吃或不吃魚蝦海鮮、醃菜和辛辣酸咸、甘肥的食物。
有效防治秋燥：白露時節氣候乾燥，很多人會感到嗓子發干，這種現象就是人們常說的「秋燥」。有效防治秋燥，除了要保持居室通風外，還應該多喝水，尤其是蜂蜜水、淡茶、果汁等。入秋之後，每天喝水時，最好有兩杯蜂蜜水。用溫水把蜂蜜調開，一次一兩勺，可以加一兩片檸檬提味。喝蜂蜜水，更適合於體型較瘦的人；如果體型偏胖，最好多飲茶水，補水同時還有消脂功效。
多參加戶外活動：秋季風和日麗，應該多參加戶外活動，有助於一掃胸中郁積，潤養肺氣以適應秋季養收的特徵。可選擇健走、打太極拳、體操、乒乓球、羽毛球等，以微汗出但不疲倦為度，這樣有助於機體內氣血調暢。
「如果想溫補的話，可以吃鴨肉；潤肺去燥，則可以吃點應季的秋梨、葡萄，柚子等等，同時注意多吃蔬菜。」民俗專家王娟說，脾胃虛弱的人則可以喝一點粥來養胃，「菊花茶也是『敗火』的一個不錯選擇」。
白 露
詩 詞
White Dew
白露
【唐 • 杜甫】
白露團甘子，清晨散馬蹄。
圃開連石樹，船渡入江溪。
憑幾看魚樂，回鞭急鳥棲。
漸知秋實美，幽徑恐多蹊。
白露為霜
【唐• 顏粲】
悲秋將歲晚，繁露已成霜。
遍渚蘆先白，沾籬菊自黃。
應鍾鳴遠寺，擁雁度三湘。
氣逼襦衣薄，寒侵宵夢長。
滿庭添月色，拂水斂荷香。
獨念蓬門下，窮年在一方。
白露
【唐 • 鮑溶】
清蟬暫休響，豐露還移色。
金飆爽晨華，玉壺增夜刻。
已低疏螢焰，稍減哀蟬力。
迎社促燕心，助風勞雁翼。
一悲紈扇情，再想清淺憶。
高高拜月歸，軋軋挑燈織。
盈盈玉盤淚，何處無消息。
來源：華人頭條B
來源：華人號：美食小天地