其實做月餅的步驟非常的簡單，您花不到3分鍾看完我的文章就能做了。在製作的過程中非常有樂趣。還有成功後的成就感。下面小編就把做月餅的詳細步驟給大家說說！
【椰蓉餡月餅】
食材：300克麵粉，60克油，200克轉化糖漿，6克梘水
餡料：椰蓉250克，水80克，糖80克，熟糯米粉80克，蔓越莓100克，奶粉80克，80克油，2個雞蛋，1個蛋黃
詳細步驟：
先把食材都准備好。然後取一個干淨的盆，把60克油，200克轉化糖漿，6克梘水都倒入，充分攪勻。
攪勻後，把300克麵粉倒入，翻拌均勻，再用手揉成光滑面團，蓋上蓋子，醒30分鍾。
麵皮准備後，接下來調餡，把需要的餡料都准備好。然後把油，水，還有糖都倒進干淨的盆里。攪勻。
攪勻後，戴上一次性手套，倒入椰蓉，用手抓勻。
抓勻後，打入2個雞蛋，繼續抓勻。
這次抓勻後，就差不多了，只需最後一步，把蔓越莓倒入，抓勻。月餅的餡就做好了。
接着把餡搓成60克1個個的丸子。皮搓成40克1個個的丸子。
然後開始做，做的過程中沒有那麼快，我們需要把做皮的劑子裝進保鮮袋來，防止變干。接着取一個麵皮劑子把它壓扁，包上餡，用虎口收攏，封口搓圓。搓圓後再在表面撒上一層乾麵粉。
最後用模具壓出月餅的形狀。一個月餅的餅坯就做好了。
按照這個方法依次全部做完，放進烤盤里，進行烤制。烤箱預熱190度，放在烤箱中層，用上小火烤10分鍾。10分鍾後取出烤盤，稍微放涼，刷上蛋黃液。
刷好後，繼續放回烤箱，190度，上下火烤15分鍾。15分鍾後，取出，這道好吃又健康的椰蓉餡月餅就做好了。月餅餡也可以根據自己的喜好來決定，做法大致都一樣。
今天就分享到這里，大家學會了嗎？
來源：華人頭條B
來源：華人號：美食大搜羅