鄉下常見野菜清熱解毒、潤肺、健脾和胃、消食減肥，美容又養顏

水芹菜

水芹菜又叫水芹﹑河芹。它的莖是中空的，葉子呈三角形，花是白色，主要生長在潮濕的地方，比如河邊和水田。水芹菜有清熱解毒、潤肺、健脾和胃、消食導滯、利尿、止血、降血壓、抗肝炎、抗心律失常、抗菌的作用。我們常吃的有豬肉炒水芹、水芹羊肉餃和水芹拌花生仁。

珍珠菜

別名紅絲毛、過路紅、閹雞尾、活血蓮、紅根草、紅梗草。它全草可入藥。治月經不調、白帶、風濕性關節炎、跌打損傷、口鼻出血、蛇咬傷等

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活麻葉

好多人看到這刺刺的樣子都不敢吃，但是嫩活麻其實味道蠻好的。長在山野、田埂、路旁。能祛風濕、止癢、解毒。

馬齒莧

馬齒莧有食藥兩用的價值，其中富含豐富的維生素B、維生素C、鈣、磷、鐵，以及ω-3脂肪酸，補充身體營養、降低膽固醇和維護血管健康。在藥用方面，馬齒莧可清熱、利尿、消腫、抗炎和止瀉治腸炎。夏季馬齒莧可以涼拌、包餃子、清炒，還可以用來泡茶或曬成菜乾留作冬季食用。