春季是河豚魚中毒高發期，為了嚴厲打擊非法經營河豚魚及其製品行為，日前，縣市場監督管理局開展了河豚漁專項整治行動，進一步強化監管措施，確保群眾飲食安全。
2月25日，崇武鎮市場監督管理所及安監、邊防、行政執法所的執法人員，先後對轄區內的漁業捕撈戶、農貿市場水產品經營戶、沿街小攤販及海鮮餐館店進行排查，並以此次行動為契機，開展河豚魚食品安全知識宣傳教育，督促食品經營單位加強主體責任意識，增強消費者的認知意識和自我防範意識。
據瞭解，河豚魚又名氣泡魚、挺巴魚、氣鼓子，俗稱：龜魚、鬼子魚，其體型長、圓，頭比較方、扁，鰓小不明顯，肚腹為黃白色，魚體光滑無鱗，呈黑黃色。當河豚魚受到刺激時，會把水或空氣壓入體內的一個袋子里，把身體膨脹成球狀，因此也叫「氣球魚」。河豚魚長相雖然可愛，但它體內所含的河豚毒素，是一種毒性很強的神經性毒素，誤食後10分鍾至3小時會出現全身麻痹癱瘓、呼吸困難、昏迷等症狀，如果搶救不及時，最快十分鍾內死亡，最遲4-6小時死亡。春季河豚魚性腺逐漸成熟，也是毒性最強的時期，並且其毒素性質比較穩定，不易被一般物理性處理方法破壞。
【同期聲崇武市場監督管理所工作人員 胡佳陽】「我們很多消費者誤以為河豚魚在烹飪時毒素會遭破壞，其實不然。事實上，河豚魚在加熱時，在100度8小時都不能破壞，包括我們的炒煮、日曬都不能破壞這個毒素，因此我們在食用河豚魚乾的話，也可能發生中毒事件。」
執法人員強調，國家明令禁止經營和銷售河豚，廣大食品生產經營者必須強化守法意識，嚴格控制執行國家法律和相關規定，以對公眾生命健康高度負責的態度，自覺做到不銷售、不購買、不捕撈和不加工製作野生河豚。消費者更應該提高對河豚的認知意識和自我防範意識，切勿貪鮮試吃。
【同期聲崇武市場監督管理所工作人員 胡佳陽】對於我們廣大市民來說，要提高自我保護意識，提高對河豚及其毒素的認識，自覺抵制野生河豚。比如，外出就餐時要謹慎選擇魚類水產品，消除「拚死吃河豚」的僥幸心理，防止河豚中毒事件的發生。
據瞭解，下一階段，縣市場監督管理部門還將持續加強對集貿市場、餐飲店舖的日常監督檢查，同時，暢通投訴舉報渠道，對違法生產、加工和經營野生河豚的行為，將依法依規予以嚴厲處罰。廣大消費者若發現食品生產經營者違法生產、加工和經營野生河豚魚，請立即撥打12315、12331熱線，向縣市場監督管理局投訴舉報。
來源：華人頭條
來源：惠安縣廣播電視台
