擔心吃巧克力會發胖？聽聽食品專家怎麼說

「吃巧克力一定會發胖」、「黑巧克力的熱量沒有牛奶巧克力那麼高」、「吃黑巧克力有利於身體健康」……關於巧克力的營養價值似乎一直存在爭論。法國國內廣播電台為我們帶來三位營養學領域專家的分析，一起了解一下吧!

「吃巧克力一定會發胖？」——錯誤!人們經常把身材胖瘦歸咎於飲食，然而真是這樣嗎？專家認為發胖其實是個復雜的話題，它與一個人的生理、心理狀況以及飲食習慣都存在聯系。保持身材的關鍵其實在於能量的平衡。專家表示，「如果攝入的能量多於消耗的，能量就會儲存起來。」因此，吃巧克力本身並不會發胖，而吃過多的巧克力就會引起發胖。

「黑巧克力的熱量沒有牛奶巧克力的那麼高？」——錯誤!專家表示，無論是黑巧克力、牛奶巧克力還是白巧克力，它們的卡路里含量都十分接近，大約均為每100克500千焦。反而是它們各自的製作原料更應引起注意。例如，可可富含脂肪，因此含有更多可可的黑巧克力含脂量比牛奶巧克力更高。

「吃黑巧克力有利於身體健康？」——正確!專家稱黑巧克力中天然抗氧化劑多酚的含量較高。多酚是在植物性食物中發現的、具有潛在促進健康作用的化合物，其結合了抗氧化、減壓、抗抑鬱以及舒緩疲勞的特性，因此吃黑巧克力十分有利於身體健康!但要適量，專家稱每天食用10克左右最佳。