6 月 25 日，2019 年全省衛生健康系統 ” 全國食品安全宣傳周 ” 正式啟動，今年的主題為：” 尚德守法 食品安全讓生活更美好 “，湖南省衛生健康委以食品安全與營養為主題開展培訓宣傳活動。
在啟動儀式上，省衛生健康委副巡視員許尚鋒做動員講話，他指出，全省各級衛生健康部門立足本職，積極履職，做到了三個 ” 堅持 “，成效彰顯。他強調，全省各級衛生健康部門要增強使命，強化職責，有所作為。
省疾病預防控制中心主任李俊華通報了 2018 年的食品安全風險監測情況，他表示，根據 2018 年全省食品安全風險監測結果，我省食品安全總體態勢較好。其中，食品中對應的污染物指標未檢出的有酒中鎘、汞、砷，畜肉及動物肝 β- 受體激動劑，豬肉中喹諾酮類獸藥和甲硝唑，雞蛋中氯黴素和五氯酚鈉，麵包和餅干中真菌毒素，普洱和紅茶中黃麴黴毒素；相比 2017 年，茶葉中三氯殺蟎醇樣品超標率、蜂蜜中甲硝唑、氯黴素樣品檢出率明顯下降；食源性致病菌方面，醬及醬製品未檢出食源性致病菌，特殊膳食用食品中的衛生指示菌無不滿意。
” 食品安全隱患仍然存在，應引起相關部門的高度重視。” 李俊華表示，我省野生毒蘑菇中毒事件高發，食源性疾病患病人群中農民、散居兒童、托幼兒童和學生群體占比較高；油條中鋁超標情況普遍、農產品中存在不同程度檢出農獸藥的情況、畜禽產品仍發現有使用違禁藥物；餐飲食品食源性致病菌污染和衛生指示菌超標、水產品食源性致病菌污染水平較高；嬰幼兒谷類輔助食品中的鎘、嬰幼兒配方食品中氯丙醇酯和縮水甘油酯、穀物及製品中的真菌毒素需重點關注。
據了解，今年以來我省已監測到因誤食野生毒蘑菇導致的食源性疾病事件近 30 起，其中 6 月以來在祁東縣、湘潭縣、寧鄉市等地連續監測到 5 起 10 餘人因劇毒灰花紋鵝膏導致的中毒事件。目前，我省即將進入野生蘑菇中毒高發期，今年雨水多，氣溫逐漸升高，灰花紋鵝膏等劇毒蘑菇在我省多地生長活躍，應該引起有關部門足夠重視。
” 我省已經進入野生蘑菇中毒高發期。” 湖南省疾病預防控制中心副主任醫師梁進軍表示，各地均有野生蘑菇中毒事件報告，永州市、長沙市、懷化市為高發區域。野生蘑菇中毒事件在家庭、餐飲服務場所均有發生。家庭高發（基本為我省山區、林區農村家庭），基本因誤采誤食野生毒蘑菇導致。
據了解，《湖南省毒蘑菇中毒發生特點分析及警示》引起省政府高度重視，及時採取監管措施，有效防範和減少了毒蘑菇中毒事件的發生。去年全省野生蘑菇中毒事件數降幅達 14％、發病人數降幅達 13％、死亡人數降幅達 67％。
來源：華人頭條B
來源：ZAKER瀟湘