大米和它一起煮，多給孩子喝，個子噌噌往上竄，比喝骨頭湯都強。在生活中，我們時常都會為孩子長個子操心，擔心比同齡人矮，而要想長個子，我們就要吃鈣含量非常高的食物，比如黃豆、牛奶、菠菜等等都含有非常的鈣，而今天給大家介紹的一款是含鈣量極高的菜，那就是薺菜，薺菜含有的鈣，比肉都要高，現在是3月，也正是吃薺菜的時候，此時薺菜非常鮮嫩，田間地頭到處都是薺菜這種野菜。胡師傅今天一大早，就趕緊去菜場買了1斤薺菜，只花了3元錢，3元錢就能給孩子很好的補一次鈣，非常值得。
薺菜大米粥
今天胡師傅教大家做的是一道薺菜最好吃的做法，那就是薺菜大米粥，薺菜和東北大米一起煮，煮出來粥口感非常好。因為很多人孩子不喜歡吃大塊的青菜，所以胡師傅就把薺菜剁碎，直接放到粥中煮，這樣孩子看着色澤很好，聞着也很香，肯定就會很愛喝，我家小孩也很喜歡喝薺菜白米粥，接下來就教大家薺菜白米粥的做法。
薺菜大米粥
【食材配料】：大米80克、薺菜70克、食鹽2克、老薑絲7克、水適量。
【正確做法】：
1.先將大米洗淨，然後放入到碗中，加適量的水，浸泡1小時備用。
浸泡大米
2.薺菜洗淨，切成細絲，然後放入2克食鹽，醃制5分鍾，然後將薺菜中的水捏干，即可備用。
切薺菜
3.砂鍋中放入適量的水，水煮到溫熱後，放入大米，直到將水煮開。
煮大米
4.水煮開後，改小火煮10分鍾，每3分鍾需要攪拌一次，大米全部爆花後，放入薺菜，煮2分鍾即可食用。
薺菜大米粥
【胡師傅有話說】:
1.煮粥時，大米需要提前浸泡1小時，這樣能使煮出來的粥更加的黏稠，更加的香。
2.薺菜最好不要直接放到粥中煮，因為薺菜吃着有少許的苦澀味，我們提前用鹽將薺菜醃制5分鍾，接着捏干薺菜中的水，最後再將薺菜放到粥中，薺菜吃着就沒有苦澀味了。
3.薺菜不要煮的時間過長，最多煮2分鍾即可，煮的時間過長，薺菜會發黃，煮出來粥色澤就不好看。醃制薺菜時，已經放鹽了，如果大家還是覺得煮出來的薺菜羹比較淡，可以再加加適量的食鹽。
來源：華人頭條B
來源：風水與才運
