在零食界，堅果往往被認為是「最健康零食」，那你知道人人喜愛的堅果吃了補什麼嗎？又有哪些食用禁忌呢？
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核桃：抗氧化之王
作用與禁忌：每周最好吃兩三次核桃，尤其中老年人和絕經期婦女，因為核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物質等對保護心血管，預防冠心病、中風、老年痴呆等是頗有裨益的。
板栗：腎之果
作用與禁忌：由於栗子富含柔軟的膳食纖維，糖尿病患者也可適量品嘗。但栗子生吃難消化，熟食又易滯氣，所以，一次不宜多食。
葵花籽：瓜子中的佼佼者
作用與禁忌：每天吃一把葵花籽，就能滿足人體一天所需的維生素E。葵花籽所含的蛋白質可與各種肉類媲美。
醫學家認為，葵花籽能增強記憶力，對高血壓和神經衰弱有一定作用。
主要含單不飽和脂肪酸，所以開心果不像其他堅果容易酸敗，可降低膽固醇含量，減少心髒病。
作用與禁忌：一次吃10粒開心果，相當於吃了1.5克單不飽和脂肪酸。貯藏時間太久的開心果，不宜再食用。
開心果有很高的熱量，並且含有較多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人應該少吃。
甜杏仁：預防骨質疏鬆
甜杏仁含有50%的脂肪、25%的蛋白質、10%的碳水化合物及維生素E和鈣、鎂、硼、鉀等元素。
作用與禁忌：常食杏仁的冠心病患者，心絞痛發生的幾率要比不食者減少50%。
杏仁有調節胰島素與血糖水平的作用，也是糖耐量減低與糖尿病的食療品之一。
榛子：補氣健脾
榛子營養豐富，人體所需的八種氨基酸樣樣俱全，其含量遠遠高過核桃。
作用與禁忌：榛子中鈣、磷、鐵含量也高於其他堅果。由於其營養豐富，味道甘美，自古以來人們就把它作為珍果，榛子性平味甘，有補氣、健脾、止瀉、明目、驅蟲等功效。
作用與禁忌：南瓜子含有豐富的泛酸，泛酸可以緩解靜止性心絞痛，並具有降壓作用。
花生：抗結核
作用與禁忌：花生味甘，性平；歸脾、肺經。健脾養胃，潤肺化痰。但花生衣有增加血小板數量、抗纖維蛋白溶解作用，故高黏血症者宜去皮食用。
作用與禁忌：松子含有蛋白質、脂肪、糖類。所含脂肪大部分為亞油酸、亞麻酸等有益於健康的必需脂肪酸，鈣、磷、鐵等含量也很豐富，常吃可滋補強身。
存放時間長會產生哈喇味，不宜食用。胃功能不良者應慎食。
作用與禁忌：與其他堅果相比，腰果中對人體不利的飽和脂肪酸含量要稍高一些，占到20%左右。因此，應避免吃得太多。
《中國居民膳食指南》推薦平均每周吃50-70克堅果。
按平均每天10克算，相當於每天：1小捧瓜子仁，或者半捧花生米，或者2個核桃，或者10顆巴旦木，或者2顆碧根果，或者5顆腰果。
1、推薦買不經過調味的原味堅果
2、推薦買沒有開殼或者部分開殼的堅果
3、除了直接當零食吃，還可以入菜
堅果是個好東西，吃對了有很多健康益處，也不會讓你發胖。只是相比其它食物，堅果更需要有節制、有智慧地吃。
來源：華人頭條B
來源：健康榜.