低脂少油又有肉的健康菜，簡直是減肥必備

今天為大家推薦幾款低脂少油的菜譜，正在減肥期的大家不妨來試試哦~

香菇雞片

干香菇、豌豆、胡蘿卜

蔥、料酒、干澱粉

鹽、糖、雞精、雞胸肉

1、干香菇用水泡發，過濾泡香菇的水留用，一部分調和澱粉成水澱粉勾芡用，一部分炒菜時用；

2、豌豆洗淨入開水鍋焯水20秒撈出沖涼瀝乾備用；

3、雞胸肉切片，放入碗中，先用少量鹽抓捏到均勻，再倒入料酒和干澱粉抓拌均勻，最後倒入一小勺食用油拌勻；

4、胡蘿卜去皮洗淨後，切成菱形片；

5、泡軟的香菇切片備用；

6、炒鍋入油，油熱入蔥爆香後撈出扔掉。關火等油溫降到溫熱，開火倒入雞片快速翻炒至表面變色盛出；

7、倒入胡蘿卜片翻炒幾下後，再加入香菇片混合翻炒幾下；

8、倒入少許剩餘的香菇水，煮開後放入豌豆和雞片；

9、放入鹽，糖和雞精，快速炒勻，淋入水澱粉勾芡即可。

蒜蓉蒸蝦

鮮蝦 200克、豆腐 1塊

大蒜 40克、姜 2片

香蔥 1顆、鮮醬油 1大勺

蚝油 1大勺、米酒 1大勺

清水 1大勺、糖 少許、香油 少許

1、蝦子洗淨，剪去長鬚，用刀在蝦背由頭直剖至蝦尾處，把腸泥取出，並在腹部剪兩刀，將腹部的筋剪短，這樣處理過後，蒸出來的蝦子才是直的；

2、大蒜切成蒜蓉，生薑切末，香蔥切成蔥花備用；

3、所有調味料（鮮醬油、蚝油、米酒、清水、糖、香油）加蒜蓉、薑末混合成醬汁備用；

4、豆腐切成大片平鋪在蒸盤底部，淋上一些蒜蓉醬汁，入水滾的蒸鍋中先蒸2、3分鍾；

5、把處理好的蝦子一隻只整齊的平鋪在豆腐之上，淋上蒜蓉醬汁，放入水滾的蒸鍋中大火蒸5分鍾；

6、把1大勺油燒至高溫，取出蒸好的蝦子撒上蔥花，嗆油，就大功告成了；

7、簡簡單單就可以完成的健康美味料理，沒有油煙的煩惱，卻有讓人食指大動的好味道~~

杏鮑菇炒肉絲

杏鮑菇、瘦肉

青椒、紅椒

鹽、蚝油、蒜

1、杏鮑菇攔腰斬成三斷 再像劈柴火一樣劈成片狀 用手順着紋路撕成一條條的絲狀；

2、瘦肉切成絲用澱粉和料酒抓一下備用 然後兩種辣椒都切成絲 蒜拍碎；

3、起鍋下油 油熱後炒肉絲 斷生後盛出備用；

4、再倒些油 熱後爆蒜 蒜香出來後放辣椒絲進去炒 稍斷生後放入杏鮑菇絲翻炒 最後倒入炒好的肉絲 加少許蚝油和鹽調味即可。