小
滿
小滿是二十四節氣中的第八個節氣，
也是夏季的第二個節氣，
一般在每年公歷5月20日-22日太陽到達黃經60度時為小滿。
小滿過後，氣溫明顯增高，降水逐漸增多。
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小滿品詩
《小滿》
歐陽修
夜鶯啼綠柳，皓月醒長空。
最愛壟頭麥，迎風笑落紅。
《國風·唐風·采苓》
采苓采苓，首陽之巔。
人之為言，苟亦無信。
舍旃舍旃，苟亦無然。
人之為言，胡得焉？
采苦采苦，首陽之下。
人之為言，苟亦無與。
舍旃舍旃，苟亦無然。
人之為言，胡得焉？
采葑采葑，首陽之東。
人之為言，苟亦無從。
舍旃舍旃，苟亦無然。
人之為言，胡得焉？
【注釋】
為（wěi）：「偽」的借字。為言：即偽言。
苟亦無信：不要輕信。
旃（zhān）：「之焉」的合音字。「之」是代詞，「焉」是語氣詞。
胡：何，什麼。
苦：苦菜。
與：用，採用。
葑（fēng）：蔬菜名，俗名蔓菁。
辰山植物園
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小滿與健康
小滿過後，雨水增多。雨後氣溫下降, 因此要注意適時增減衣服，避免感受風寒。宜多參加戶外活動與鍛煉。保持心情愉悅，勞逸結合。飲食調養以清淡為主。
小滿時節高溫高濕多雨，是丹毒、濕疹等皮膚病的高發時期。故應注意休息，避免勞累，戒煙戒酒，避免各種外傷及蚊蟲叮咬。
出現皮膚搔癢時，也不要抓撓，注意皮膚清洗和保持乾燥，避免局部感染，宜選擇寬松、透氣的衣褲，以預防各類皮膚疾病的發生。
小滿過後還是高血壓、心腦血管等各種慢性疾病容易反復或急性發作的時候。因此要做好各項未病先防的養生保健工作。
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小滿與飲食
小滿開始要少食羊肉等動物脂肪、海腥魚類、芒果和榴蓮等膏粱厚味、甘肥滋膩、生濕助濕的食物。多吃赤小豆、薏苡仁、綠豆等健脾祛濕的食物。
忌
小滿時節，人體的生理活動處於最旺盛的時期，消耗的營養物質為二十四節氣中最多。所以，應及時適當補充，才能使五髒六腑不受損傷。
此節氣的湯品十分重要，宜綠豆芽蛤蜊湯、苦瓜木棉花牛肉湯、西洋參紅棗生魚湯等。這些湯品具清熱、養陰、祛濕、暖胃、溫補等功效。
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小滿嘗鮮菜
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苦菜是食用歷史悠久的一種野菜，全國各地均有分布，中藥學上叫它敗醬草。它苦中帶澀、澀中帶甜、新鮮爽口、清涼嫩香、營養豐富。小滿前後是吃苦菜的時節，適量食用對身體有益。今天我們來做一道最簡單的苦菜菜餚。
涼拌敗醬草
原料：敗醬嫩葉500克
敗醬草性涼，味辛、苦。
歸胃、大腸、肝經。
具有清熱解毒，祛瘀排膿等功能。
輔料：鹽、醬油、麻油各適量
製法：
將敗醬草嫩葉去雜洗淨，入沸水焯透； 撈出敗醬草，用清水洗去苦味。擠出水，切碎放盤內，加入鹽、醬油、麻油，吃時拌勻即成。
食療功效：清熱解毒，活血化瘀，消癰止痛。
適宜人群：普通人群均可適量品嘗，特別適合於闌尾炎、肺膿腫、腮腺炎、流行性感冒、瘡癰腫痛等熱症。
禁忌人群：脾胃虛弱及孕婦慎食。
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小滿時節高溫高濕多雨，人體的濕氣也會比較重，濕重困脾，常會出現氣短、神疲、腹脹、食慾不振等症狀。下面介紹一道健脾除濕、消食導滯的藥膳食療方。
醬香黨參雞胗
原料：雞胗500g，黨參5g、薏米10g、佩蘭5g；
雞胗性平、味甘。
歸脾、胃、小腸、膀胱經。
可消食健胃，膽固醇高者慎食。
配料：食鹽、生抽、料酒、蔥、姜、八角、桂皮、老抽、草果、肉豆蔻、山楂、香葉、辣椒各適量。
製法：
將雞胗洗淨，從中間連接處剪成兩半。放入涼水鍋中，加入蔥、姜、水開後煮2分鍾左右，撈出後用溫水洗淨備用； 准備好香料(草果1顆、桂皮2克、肉豆寇1粒、八角半枚、山楂1個、香葉3片、辣椒1個)，加入黨參、薏米、佩蘭，用紗布系成香料包； 將雞胗放入鍋中，加入沒過雞胗2cm的清水，煮開後放入香料包、鹽、生抽、老抽、料酒，蓋上鍋蓋小火燉30分鍾，大火收湯即可待食。
食療功效：健脾除濕、消食導滯。
適宜人群：普通人群均適合，特別適合於濕重脾虛、食積納呆者。
食療方解：脾主運濕，脾胃功能好，就能把多餘的濕氣運化出去。方用主材雞胗消食健胃，黨參補中益氣、和胃生津，輔用薏米利水利濕，佩蘭化濕解暑，共奏健脾除濕、消食導滯之效。
禁忌人群：感冒發熱、吐瀉不止、腹痛脹悶、口苦口臭等實證、熱證者、高膽固醇者忌食。
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小滿過後天氣悶熱、潮濕，丹毒、癤瘡、濕疹等皮膚病高發。中醫認為，脾為後天之本，主運化水濕，皮膚濕疹患者緣於脾失健運，濕熱內生。下面介紹大家一款健脾化濕祛疹的家常菜餚。
赤小豆薏苡仁豬骨湯
原料：赤小豆30克，薏苡仁30克，豬骨250克。
赤小豆味甘、酸，性平。
歸心、小腸經。
有利水消腫、解毒排膿之效。
尿頻、小便清長者少食。
調料：食鹽適量
製作方法：
各物洗淨，豬骨切塊焯水後一起放入燉盅； 盅內加入赤小豆、薏苡仁，再加適量清水, 隔水蒸燉1-1.5小時，食鹽調味後即成待食。
食療功效：健脾利水，除濕消疹。
適宜人群：普通人群均適合，尤宜於脾胃虛弱，少食納呆、濕重起疹者。
食療方解：方用赤小豆利小腸濕熱，有利水除濕，消腫解毒作用；薏苡仁上清肺熱，下理脾濕，善利水又不致損耗真陰。整方具有健脾利水，除濕消疹之效，是小滿時節養生湯品。
禁忌人群：女性經期、孕婦、汗少便秘者少食。
健脾化濕的食材還有：
黑木耳、百合、黃芽菜、豆腐、赤小豆、番薯、菜瓜、豇豆、蠶豆、節瓜、草萄、馬鈴薯、苤藍、茭白、菊花腦、小白菜、芋頭、胡蘿卜、番茄、藕、地瓜、綠豆芽、地耳、菱、豌豆苗等。
來源：華人頭條B
來源：搜狐美食