主食這樣選，餐後血糖不升反降糖友們這樣吃主食就能放心無憂

飲食治療是糖尿病治療最基本的治療方法。而主食從數量控制到種類選擇，一直是糖尿病患者關注的焦點。巧妙地安排主食，既有助於降低患者餐後血糖，也兼顧了合理的膳食結構和營養成分。從膳食結構的角度來說，主食的營養特點是供應足夠的碳水化合物（主要是澱粉），因此，含有澱粉的食物均可作為主食。

適合糖尿病人吃的主食有哪些？

1.各種米、面

一般稱之為細糧或精糧，是居民最常用的主食，也適合所有的糖尿病患者。但由於細糧加工度較高，口感較軟，消化吸收較快，餐後血糖反應也相對比較高，這也是許多糖尿病患者不敢吃主食的一個重要原因。

2.谷類

通常稱為粗糧，主要指沒有經過精加工的糧食，如蕎麥、燕麥、黑米等。谷類保留了穀皮、糊粉層、谷胚等部分，富含膳食纖維，消化比細糧慢，可有助於降低餐後血糖，增加飽腹感，延緩飢餓。但由於谷類食物口感較粗，需反復咀嚼，消化功能弱的患者不宜大量食用。

3.富含澱粉的豆類

如芸豆、紅豆、綠豆、扁豆等。這些豆類脂肪含量低，澱粉含量高，且消化慢，還含有豐富的膳食纖維和植物化學物等，對提高膳食營養質量極為有益。如糖尿病患者用一部分富含澱粉的豆類替代主食，不僅可發揮蛋白質互補的營養優勢，餐後血糖反應也不會過高。

4.薯類

各種富含澱粉的根莖類食物，其營養價值介於谷類和蔬菜之間，如馬鈴薯、芋頭、紅薯、山藥等。薯類除了富含膳食纖維外，還含有多種保健成分如黏蛋白、皂甙等，對預防多種慢性病均有益。用薯類代替一部分精量，在達到同樣飽腹感的同時，還增加了維生素和膳食纖維的攝入，膳食結構更加合理。

怎麼吃主食才能不容易餓，又不會快速升血糖？

多種類搭配是糖尿病患者合理安排主食的第一步，應考慮患者的個體飲食習慣和疾病特點。在主食總量控制的基礎上，在細糧中混合一部分谷類、豆類或者薯類食物，既有利於增加飽腹感，不容易飢餓，降低餐後血糖反應，也可使得膳食結構更均衡，營養更全面。具體搭配有糙米飯、燕麥飯、紫薯米飯、蒸芋頭、紅豆飯等，可根據個人飲食習慣選擇。

當然，在主食之餘，適當選擇合適水果也是有必要的，一般認為，櫻桃、柚子、仙桃、蘋果、梨、杏、李子、柑、葡萄等，血糖生成指數相對較低，糖尿病患者可以選擇自己喜歡的吃，特別是櫻桃、柚子、仙桃、蘋果，血糖生成指數較低，推薦選擇食用。上面推薦的水果可以吃，但是要注意控制攝入總量，這一點很重要，同時也要注意吃水果的時機，建議在兩餐之間，比如上午10點或者下午4點左右，避免飯後吃，防止餐後血糖高。另外，注意飲食同時適當運動也是控制血糖的極好選擇。