一湯兩用|降火清心又解饞家里寶寶超級愛喝

「最近有點上火，正好家里有買的百合蓮子和前幾天買的排骨還沒吃，就拿來做了一道排骨蓮子百合湯，味道不錯，寶寶超級愛喝。」

食材明細

主料排骨一斤百合一把蓮子一把

輔料蔥段適量薑片5片鹽適量料酒1勺

魚香口味燉工藝三刻鍾耗時簡單難度

蓮子百合排骨湯的做法步驟

1

買回來的排骨放入容器中加適量涼水浸泡半小時後換水。按照上面方法，浸泡3-4次，放入電飯煲內膽里。

2

按照上面方法，浸泡3-4次，放入電飯煲內膽里。

3

取一把蓮子和百合淘洗干淨，分別放入電飯煲內膽。

4

切5片薑片和適量蔥段倒入電飯煲。

5

電飯煲倒入一勺料酒和適量清水，用勺子攪拌幾下，摁燉煮鍵，煮開轉保溫鍵燜15-20分鍾。

6

再次摁燉煮鍵，加時間食用鹽煮開，在燜15-20後再次摁燉煮鍵煮開即可。

7

一道降火清心的蓮子百合排骨湯就做好了。

小竅門

1、排骨浸泡不要超過2小時，一般1-1.5小時為宜。

2、冷水浸泡排骨為了初步去除排骨內的血水。

3、蓮子，百合具有降火清心，健胃補腎，潤肺，止咳，潤腸通便等功效。

4、嫌膩的可以把浸泡好的排骨焯一遍水，然後用溫水清洗干淨排骨表面的浮沫。本人懶，直接忽略這部，味道差別不大。

5、焯排骨一定冷水下鍋，防止熱水下鍋造成肉快速的收縮，里頭的血水出不來，燉出來的肉發柴不香。

6、上火，通便發干，晚上睡不着的可以喝此湯。