「西紅柿」用油炒過，更加好消化？想要減肥的人，別傻傻做錯了

西紅柿算是一種很常見的果蔬了，人們對它的喜愛程度也是很高的，有小番茄，也有大西紅柿，雖然西紅柿的種類有很多，但是它們的營養價值都是差不多的，尤其是大西紅柿可以直接生吃，也可以用糖做涼拌西紅柿，還可以用油炒西紅柿吃，里面有很多的膳食纖維、葉酸、蘋果酸等物質，里面的礦物質和各種維生素也是很豐富的。但是有的人覺得這種果蔬食物最好還是炒熟了吃，「西紅柿」用油炒過，更加好消化？想要減肥的人，別傻傻做錯了！

雖然里面的番茄紅素是有脂溶性的，但是經過高溫油炒的食物還是經過了質變，反而出現了物質氧化的問題，這樣就失去了一部分營養物質，而在炒西紅柿的時候，里面放入的油反而會增加肥胖的機率，尤其是一些在夏天喜歡吃糖拌西紅柿的人，經常吃對口腔和血糖都是有不好的影響的，特別是對於想要減肥的人來說最好不要這樣吃。

其實有很多食物里面都含有各種維生素，只不過這些食物都是脂溶性的維生素，就算是不用油炒也是可以吸收的，配合一些脂肪含量低的肉食一起吃，就可以很好的吸收里面的營養物質，這樣吃才是最好的辦法，更加消化好吸收，而平時嫌麻煩的話，直接生吃也是很好的方式，只不過對於這些脂溶性維生素來說，吸收的沒有那麼好，但是補充的番茄紅素也是足夠的。

比起用油炒過的西紅柿來說，生吃或者是搭配食物吃都是更好的選擇，這樣的食用辦法也會更加的健康一些，平時可以經常吃一些西紅柿，不僅可以幫助我們消化吸收，同時還可以起到減肥瘦身的作用，而經常吃一些西紅柿還對前列腺有一定的幫助，吃對了方式才是最重要的。

當然，還有一點需要注意，最好不要吃沒有完全成熟的西紅柿，里面的單寧成分比較多，很容易出現結石，所以我們在吃西紅柿的時候也需要多注意一點。