這幾年，” 素食主義 ” 的概念非常熱，許多 ” 素食主義者 ” 大肆宣揚吃素 ” 百利而無一害 ” 的觀點。實際上，長期盲目吃素可能給人體帶來多重危害，讓我們一起來看看吧。
據中國網報道，不吃肉的人容易貧血、不孕不育及早衰。首先，動物瘦肉和血液、肝臟是鐵元素的良好來源，動物性食物鐵的利用率高達 30%，植物性食物不僅含鐵少，利用率僅為 5% 左右，長期素食者極其容易缺鐵，從而導致缺鐵性貧血。其次，動物性食物是優質蛋白的重要來源，拒絕吃肉會造成動物蛋白質攝入不足。蛋白質是人體生命物質的組成材料，如果缺乏蛋白質，肌肉會鬆弛，胸部會下垂，皮膚失去彈性，頭發枯槁，眼神黯淡，人體多種新陳代謝反應都會降低。同時，人體內的蛋白質、碳水化合物、脂肪代謝會失衡，免疫力下降、記憶力下降、消化不良、快速衰老等問題也會接踵而來。
另外，《石家莊日報》補充，吃肉類和蛋類可以增加血管的營養，保持血管良好的彈性，而嚴格食素、一點肉都不吃，就是拒絕了一切動物蛋白和脂肪的攝入，其結果是血管彈性變差，這會使血壓控制不良。此外，長期吃素會增加患膽結石的風險，尤其是老年人，有研究顯示，老年膽結石患者有近半數由單純素食引起。
盡管長期吃素可能給身體帶來種種危害，但是還是有一些人因為信念原因堅持吃素。為了使這些人們盡量做到 ” 健康吃素 “，中國經濟網為吃素人群提供了以下建議：
1. 增加植物蛋白攝入。如果一定要全素飲食，須注意增加含植物蛋白的豆類的攝入，增加餐次以保證攝入充足的熱量，保障人體正常的思維和活動。
2. 補充奶類食物。素食主義者最容易缺乏的就是維生素 B12，維生素 B12 主要的來源是肉、蛋、奶、海鮮，如果你不吃肉了，那麼還是要喝點牛奶、酸奶。
3. 補鐵。含鐵豐富的植物有：豆類植物、葵花籽、葡萄乾、深色綠葉植物等。同時，維生素 C 含量高的食物能夠促進鐵的吸收，如辣椒、柑橘、西蘭花等。
4. 注意食物均衡搭配。吃素並不是吃蔬菜水果那麼簡單，而要更加注重食物的均衡與搭配，必要時服用營養補充劑。
來源：華人頭條B
來源：華人號：健康生活