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陛下們晚上好呀，今天又是可愛的小籠包來報道啦~
不知道陛下們有沒有發現，近兩年「抗糖風暴」席捲全球，「抗糖產品」迅速躥紅。
原因是，「糖」不僅會致使齲齒、肥胖，還會加速肌膚老化，讓肌膚變得暗沉！深扒各路明星的保養秘笈，里面也必定提到——「抗糖化」！
↑ 這里的糖，不僅是指你平常吃的那種糖，還包括全部種類的碳水化合物，比如大米，白面。
| 那麼什麼是糖化呢？|
咱們愛做飯的粉絲，應該都知道「炒糖色」，平時煮紅燒肉時加上一些糖，這樣烹飪出來的肉就會帶有棕黃色光澤，十分誘人。
在高溫下，食物中的蛋白質和糖碰到了一起產生了反應，生成了棕黃色的——晚期糖基化終末產物（AGEs），這就是糖化反應。
| 糖化的影響 |
專家稱，人體攝入的糖會附着於皮膚中的膠原蛋白，讓膠原蛋白纖維變得脆弱易斷，加速老化。
在 25 歲以前，大家滿臉膠原蛋白，所以糖化反應沒什麼大影響。但是 25 歲之後，膠原蛋白流失，新陳代謝變慢，很多糖分被堆積下來，糖化反應就開始有大動作了！
糖化最直接的後果就是皮膚長痘、變黃、變衰老。由於我們渾身都有蛋白質，所以 AGEs對全身都能造成傷害，甚至可以造成糖尿病、阿爾茨海默病、動脈硬化等問題！
更有科學表明，長期嗜糖的人，比一般人平均壽命要短 10-20 年。
美食博主 Arielle ，公開了自己戒糖對比照。不僅身材小了一號，膚色也比從前白了許多，整個人看上去也更精神了！
▲戒糖實驗
而澳大利亞導演達蒙·加梅烏親測：每天食用低脂酸奶、吐司等所謂的「健康食品」，隱形糖攝入總量相當於 40 茶匙糖左右，同時保持一定的運動量。
短短 12 天，胖了 3.2kg ； 2 個月後，體重增長 8.5kg ，患上了前驅糖尿病。
▲吃糖實驗
據 2013 年相關調查數據顯示，中國 18 歲及以上的成人中， 11.6% 的人患糖尿病， 50.1% 為糖尿病前期人群，這意味着，中國有一半人群是糖尿病後備軍！而且糖尿病不再是中老年人的專利。
世界衛生組織建議：人體每天攝入的糖分要低於 25g 。而目前，平均每人每天吃糖大約為 54g ！
很多人認為自己不吃甜食，就不需要擔心。其實，大部分食物當中的「隱形糖」，更可怕！比如，平常吃的零食，加工食品，乃至於一日三餐。
要達到抗糖目的，除了少吃甜食、加工類食物，根本上得改變飲食結構，尤其是主食，盡量選擇含糖量低的食物。
比如燕麥胚芽米,被美國《時代》雜誌認定為「全球十大健康食物」之一。
科學表明，食物的 GI 值（即「血糖指數」）越低，進入腸道後停留的時間越長。從而降低糖分釋放速度，避免了血糖的劇烈波動。
燕麥為低 GI 食物，僅為 55 ，如果在日常主食中加入燕麥，可以有效調節餐後血糖指數；長期食用，有助於減少先驅糖尿病發生的機率。
為了測試燕麥胚芽米的抗糖效果，我們拿身邊的人「開刀」啦！
第 1 天，主食吃的大米。飯後 3.5 小時，血糖值上升 2.5 。
▲主食吃大米血糖值對比
第 2 天，把主食換成燕麥胚芽米。飯後 4 小時，血糖值下降 2.2 。
▲主食換成燕麥胚芽米血糖值對比
由此可見，食用燕麥可以控制血糖指數。
除此之外，燕麥胚芽米，還含有豐富的水溶性纖維，是玉米的 7.7 倍。吃後易飽腹，能促進腸胃蠕動，將人肌體內積存的毒素、廢物等有害物質及時排出體外。
▲燕麥粥
大部分人一提起燕麥，本能的認為就是超市里賣的燕麥片。事實上，燕麥片≠燕麥米≠燕麥胚芽米。
燕麥米，無胚芽，少活性，營養價值有限。
燕麥片，是由燕麥米擠壓而成。在製作當中，又流失很多營養。
燕麥胚芽米，則是天然燕麥經過碾壓、去外殼和芒刺，保留核心營養成分-麩皮和全胚芽，保留了絕大部分營養。
煮熟後，可以看到，聚集燕麥 90% 以上營養物質的芽芽，如雨後春筍般破繭而出，里面含有豐富的維生素 E 、蛋白質。
煮出的芽越大，活性越強，更易被人體消化吸收，尤其適合老人小孩。
▲煮熟後清晰可見的胚芽
燕麥胚芽米與普通燕麥米看起來一樣。但仔細觀察，你就會發現燕麥胚芽米表面更完整，聞起來有麥香味；還有一層細細的粉末——燕麥素，對降血糖、血脂有很好的作用。
燕麥胚芽米免淘洗（淘洗會破壞表皮有益的燕麥素），煮食方便，口感Q 滑糯彈，可作為主食長期食用。
年人的「長壽湯」】
動脈粥樣硬化、冠心病和高血壓等疾病高發。燕麥胚芽米富含膳食纖維，可以有效降低血液中膽固醇的含量，延年益壽。
【准媽媽的「天然營養品」】
母體和寶寶需要營養全面，少吃多餐。而燕麥米中人體必須的氨基酸、蛋白質等宏量元素和鐵、鋅等微量元素豐富，一應俱全。
【成年人的「強身劑」】
燕麥米富含亞油酸和皂苷，可以降低甘油三脂，護肝補腎，改善亞健康。同時含有大量的維生素 E 和蛋白質，能促進血液循環，滋養神經系統，保持肌體健壯。
【小孩的「智慧果」】
燕麥米含有豐富的鐵、鋅、硒、錳等微量元素，和賴氨酸營養素及鈣、磷等礦物質，非常有利於兒童智力發展和骨骼的發育。
【糖尿病人的「放心糧」】
美國食品和藥品管理局（FDA）認證：燕麥中特有的 β- 葡聚糖具有降低膽固醇、平穩血糖的功效，是唯一可以使用於高血糖、高血壓、高血脂（三高）人群的功能性的穀物，對於預防糖尿病是百利而無一害。
減少攝糖量，身體更健康
每天一碗燕麥粥，抗糖、助消化
喝着喝着，痘痘、便秘也沒了
來源：華人頭條B
來源：陛下開飯了.